Хочете приготувати швидко і смачно ситна вечеря? Курка з картоплею в духовці – незрівнянне блюдо, яке насеет шкоди вашому гаманцю, при цьому вся сім’я буде сита і задоволена.
Рекомендуємо вам прості перевірені рецепти приготування цієї страви-дуету в духовці, ви в свою чергу можете поділитися своїми в коментарях нижче.
Запечена курка з картоплею в рукаві або пакеті для запікання
Шматочки курки перед запіканням можна просто обмазати сумішшю з різних спецій і рослинним маслом. Але в цей раз я вибрала інший варіант зі сметани зі спеціями і часником.
Деякі недосвідчені господині побоюються запікати курку, боячись, що вона не пропечеться або вийде сухою. При цьому варіанті приготування ви можете не переживати, завдяки рукаву для запікання курка завжди виходить пропечене і залишиться завжди соковитою, що дуже важливо при приготуванні м’яса. А ось картопляні часточки просочаться ароматом спеції, соком з курки і сметаною і прекрасно доповнять куряче м’ясо в якості гарніру.
Для приготування страви вам будуть потрібні
Складові:
- Куряча тушка (вага будь-якої) – 1 штука,
- Картопля – 1 кг,
- Сметана (будь-якої жирності) – 200 грам,
- Часник 5 – 6 зубчиків,
- Спеції на ваш смак.
Процес приготування:
Для початку потрібно промити курячу тушку і розрізати її на порційні шматки. Робиться це з метою скорочення часу приготування і швидкості подачі. Гарячу курку адже складно акуратно дуже швидко розрізати, а тут – розірвав пакет і висипав все на блюдо.
Картоплю треба очистити і промити. Якщо бульби досить великі, то раджу вам порізати їх уздовж на більш дрібні часточки, приблизно на 3 – 4 частини. Влітку для даного рецепта підійде дрібний молода картопля прямо в шкірці.
Підготовлені шматки курки і картоплі складаємо в глибоку чашку, щоб їх зручно було перемішувати з соусом. Зверху посипаємо інгредієнти сіллю і спеціями. Очищені зубчики часнику пропускаємо через прес і також додаємо до м’яса і картоплі. Туди ж йде сметана.
Все ретельно перемішуємо, даємо трохи постояти, щоб інгредієнти просочилися соками і ароматами.
Перекладаємо курку і картоплю в рукав для запікання. У мене в фото рецепті використовується пакет для запікання, з того ж матеріалу, що і рукав, тільки запаяний з одного кінця. Якщо ви використовуєте рукав, то один край рукава раджу не зав’язувати. Пар зможе вільно виходити, курка вийде не зовсім пареної, але соковитою. До того ж продукти придбають красиву золотисту скориночку. І ще один приємний момент, бризок при смаженні в духовці буде набагато менше. Перекладаємо рукав з картоплею і куркою на деко і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Обережно розрізаємо рукав або пакет.
Запечену курку і картоплю викладаємо на красиве блюдо і подаємо на стіл, поки не охололо, як доповнення до такого ситного страви можна подати будь-який овочевий салат або свіжі овочі.
Приємного вам апетиту бажає Анюта!
Інші рецепти запеченої в духовці курки з картоплею від нашої читачки Галини Котяховой:
Приготувала я на обід свою улюблену страву – курочка в духовці з картоплею. Пропоную рецепт в двох варіантах.
Курка з томленою картоплею в духовці
Складові:
- Курка – 1,2 кг,
- Картопля – 1 кг,
- Ріпчасту цибулю – 2 шт.,
- Курячий бульйон – 200 мл,
- сіль,
- спеції,
- часник,
- зелень,
- Рослинна олія,
- Овочі на гарнір.
Приготування запеченої курки з картоплею
Промиємо курку, разрежем на порційні шматки, викладемо в миску. Замарінуем в спеціях з цибулею, порізаною кільцями, і тертим часником, додавши ложку рослинної олії. Перемішаємо шматочки курки і відставити на деякий час, щоб м’ясо просочилося маринадом.
Очищену картоплю поріжемо кружечками. Заллємо водою і теж відставити.
Розігріємо духовку. Візьмемо будь-яку форму для запікання. На дно форми викладаємо шар картопляних часточок, на них – ріпчаста цибуля кільцями і знову шар картоплі, трохи присолити. На картоплю викладаємо замариновані шматочки курки. На дно форми підливаємо склянку бульйону. Ставимо курку з картоплею в духовку хвилин на сорок.
А поки займемося овочами. Приготуємо салат з огірка, помідора, перцю і цибулі, посолити і заправимо рослинним маслом.
Курочка підрум’янилася, картопля просочилася соком від курки і стала томленою. Дуже смачно вийшло. Курку з томленою картоплею подаємо з овочевим салатом.
Запечена курка з картоплею
Також підготуємо курку в маринаді (можна цілком), натерти спеціями, дамо трохи просочитися і викладаємо в глибоке деко.
Навколо курки викладемо круглу чищену картоплю, прісиплем сіллю і перцем. Поділлям бульйон і трохи рослинного масла. Ставимо деко з шматочками курки і картоплею в розігріту духовку на 40 хвилин (птаха цілком готуємо довше, в середньому близько години, якщо вага тушки 1-1.2 кг).
Подаємо на красивому блюді тушку курки з рум’яним картоплею або порціями. Посиплемо зеленню і прикрасимо овочами. Салат подаємо окремо в салатниці.
Приємного всім апетиту і хороших рецептів!