Кавовий пиріг

Цей рецепт кавового пирога заслуговує на вашу увагу! Він поєднує в собі простоту приготування з вишуканим смаком, роблячи його ідеальним вибором як для початківців, так і для досвідчених кулінарів. Ніжне, вологе тісто з тонким ароматом кави перетворює цей пиріг на ідеальне частування до ранкової кави або вечірнього чаю.

Покроковий рецепт кавового пирога

Інгредієнти

• Кефір для тіста: 100 г
• Яйця : 2 шт
• Вершкове масло : 100 г
• Борошно просіяне: 150 г
• Розчинна кава: 3 ч.л.
• Розпушувач: 2 ч.л
• Сіль: дрібка
• Сметана для крему: 2 ст.л.
• Цукрова пудра : 2 ст.л
• Розчинна кава: 1 ч.л.

Інструкція приготування

1. Почнемо з приготування ароматної кавової основи. У глибокій мисці змішайте кефір із розчинною кавою, ретельно перемішуючи до повного розчинення кавових гранул.

   

2. В окремій мисці збийте яйця з цукром до отримання білої, пишної маси. Цей крок допоможе додати легкості вашому тісту.

   

3. До збитих яєць додайте кефірно-кавову суміш і добре перемішайте. Потім додайте м’яке вершкове масло і збийте міксером до отримання однорідної маси

   

4. Поступово вводьте просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, акуратно перемішуючи до утворення м’якого і густого тіста

   

5. Вистеліть форму для випічки пергаментним папером і викладіть тісто. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин, до золотистої скоринки.

   

6. Поки пиріг остигає, приготуйте крем. Змішайте сметану, цукрову пудру і каву до однорідності.

   

7. Коли пиріг повністю охолоне, рівномірно розподіліть по його поверхні сметанний крем.

   

8. Цей пиріг безсумнівно стане вишуканим доповненням до чашки ароматного чаю або кави, обіцяючи незабутнє задоволення від кожного шматочка. Смачного!

   

Таблиця калорійності та поживної цінності кавового пирога (на 100 г)

Показник Значення % від добової норми*

Енергетична цінність

Калорійність~ 280 ккал~ 14%Макронутрієнти

Білки~ 5 г~ 6%Жири~ 15 г~ 23%Вуглеводи~ 30 г~ 10%Вітаміни

Вітамін A~ 50 мкг~ 6%Вітамін B2~ 0.1 мг~ 6%Вітамін PP~ 1 мг~ 5%Мінерали

Кальцій~ 70 мг~ 7%Фосфор~ 100 мг~ 13%Залізо~ 1 мг~ 6%

Поради та рекомендації

Щоб ваш кавовий пиріг вийшов ідеальним, важливо приділити увагу не тільки якості інгредієнтів, а й техніці випікання. Ось кілька секретів і рекомендацій, які допоможуть вам спекти ідеальний десерт.

Підготовка форми для випічки:

1. Для цього рецепта рекомендується використовувати круглу форму діаметром 22 см. Переконайтеся, що форма чиста і не пошкоджена, щоб уникнути пригорання і нерівномірного випікання.
2. Змастіть дно і стінки форми м’яким вершковим маслом або рослинною олією. Це запобіжить прилипанню тіста до форми і полегшить виймання готового пирога.
3. Або вистеліть дно форми пергаментним папером. Це альтернативний запобіжний захід, який гарантує, що ваш пиріг легко відокремиться від форми.

Оптимальна температура і час випікання:

1. Важливо попередньо розігріти духовку до 180°C (355°F). Рівномірний нагрів духовки до початку випікання забезпечує рівномірне і стабільне підняття пирога.
2. Помістіть форму з тістом у центр духовки, де тепло розподіляється найбільш рівномірно. Уникайте розміщення занадто близько до верхнього або нижнього елементу, щоб уникнути підгоряння пирога.
3. Випікайте пиріг протягом 35-40 хвилин. Час може трохи варіюватися залежно від вашої духовки, тому почніть перевіряти готовність приблизно через 15-20 хвилин, вставляючи дерев’яну шпажку або зубочистку в центр пирога. Якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
4. Після випікання не діставайте пиріг і не починайте його одразу різати (віримо, дуже хочеться одразу спробувати). Дайте пирогу охолонути у формі на 10-15 хвилин, потім акуратно переверніть його на решітку для повного охолодження. Це запобігатиме осіданню пирога та конденсації вологи, що зробить скоринку нашої випічки ідеально хрусткою.

Дотримання цих простих, але важливих порад щодо підготовки форми і техніки випікання допоможе вам досягти ідеального результату і потішити себе і близьких чудовим кавовим пирогом із золотистою скоринкою і ніжним смаком.

Як красиво подати і декорувати пиріг

Щоб ваш кавовий пиріг мав ще привабливіший і святковіший вигляд, особливо якщо ви готуєте його для особливого випадку, важливо приділити увагу його подачі. Все ж таки ми знаємо, що спочатку їдять очима). Ось кілька ідей, як можна подати пиріг, щоб було «як у ресторані»:

• Цукрова пудра та шаблони. Легке посипання верху пирога цукровою пудрою може значно поліпшити його зовнішній вигляд. Використовуйте шаблони з візерунками або літерами, щоб створити на поверхні пирога красиві візерунки або вітальні написи.
• Кавові зерна. Використовуйте цілі кавові зерна для декору, розташовуючи їх навколо країв пирога або зверху, щоб підкреслити кавову тематику десерту.
• Шоколадні прикраси. Тонко нарізані листи темного або білого шоколаду, шоколадні стружки або фігурки з шоколаду додадуть пирогу вишуканості та складності смаку.
• Свіжі ягоди. Полуниця, малина, ожина або лохина не тільки мають гарний вигляд на пирозі, а й чудово поєднуються з кавовим ароматом, додаючи свіжості та кислинки.
• Кремові візерунки. Використовуйте крем, який ви готували для пирога, щоб створити на його поверхні кремові візерунки за допомогою кондитерського мішка. Це додасть пирогу святкового та вишуканого вигляду.
• Листя м’яти або базиліка. Кілька свіжих листочків м’яти або базиліка додадуть яскравості та контрасту, а також приємно здивують гостей незвичайним поєднанням смаків.
• Сиропи та глазур. Покриття пирога тонким шаром кавового сиропу або шоколадної глазурі не тільки прикрасить його, а й додасть додаткову вологість і смак.

Ці прості поради допоможуть вам зробити ваш кавовий пиріг справжньою зіркою будь-якого свята.