Сирні кекси з овочами без яєць
Сирні кекси з овочами легко приготувати без яєць, рецепт подібний кексів з морквяного макухи, де яйця замінюють мелені насіння льону. Зверніть увагу на те, що лляну борошно не обов’язково додавати в кекси з сиром, так як серед інгредієнтів вже є пекарський порошок, завдяки якому тісто чудово підніметься, буде пишним, що не мокрим. Але з насінням льону випічка набуває особливого смаку, льон добре поєднується з овочами, сиром, гострими, пряними спеціями.
Отже, сирні кекси – рецепт приготування дуже простий! Що знадобиться:
Тісто.
- 180 гр. борошна
- 0,5 ч. Ложки солі
- 1/4 ч. Л. пекарського порошку або будь-якого разрихрителя тесту (можна додати або замінити на 1 ст. л. перемелених в порошок насіння льону)
- 1 зубчик часнику
- 150 гр. твердого сиру
- 150 мл. йогурту або 130 мл. рідкої сметани
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 0, 5 ч. Л. куркуми
Для начинки.
- будь-які свіжі овочі. У нашому рецепті використовується цукіні, морква, свіжа зелень петрушки. Підійдуть будь-які сезонні овочі та зелень: гарбуз, цвітна капуста, брокколі, зелений горошок, цибуля, кабачки, солодкий перець, шпинат, кропива і т. Д.
Сирні кексики до ранкового кави!
Натерти сир на тертці.
В окремому посуді з’єднати борошно + сіль + дрібно нашатковану зубчик часнику. Потім додати половину тертого сиру і 2 ст. ложки олії.
Ретельно перемішати, додати йогурт або сметану, а також куркуму. Заважати, поки не вийде однорідна маса, як тісто на оладки.
Дрібно нарізати кабачок або цукіні, натерти на крупній тертці моркву. Нашаткувати зелень. Залити овочі тестом.
Розлити тісто в будь-формочки маленького розміру, ідеально підійдуть форми для кексів або печива. Зверху присипати сиром, що залишився.
Поставити в духовку і випікати до готовності.
Випікати при температурі 180 С протягом 20-30 хв.
Смачного!