Сьогодні будемо готувати кекси на кефірі з яблуками в духовці. На смак ця домашня випічка виходить дуже ніжною, в міру вологою і пористої. Сезон яблук триває цілий рік, тому пироги і кекси з яблуками дуже популярні на нашому столі. Яблука навіть в запеченому вигляді не втрачають свої корисні властивості, а випічці вони надають приємний кисло-солодкий смак. Цедра апельсина робить тісто неймовірно ароматним. Готуються маффіни на кефірі дуже швидко і просто. Вони точно сподобаються і дітям і дорослим!
Кекси на кефірі з яблуками
Для приготування кексів з яблуками нам знадобляться такі інгредієнти як: кефір, яблуко, маргарин, яйце, борошно, цукор, цедра апельсина.
Зверніть увагу! Кефір не повинен бути холодним, інакше тісто вийде Клеклі.
як приготувати кекси в силіконових формочках
Складові:
- кефір – 200 мілілітрів,
- маргарин – 100 грам,
- борошно – 160 грам,
- цукор – 80 грам,
- сода – 0,5 чайної ложки,
- яйце – 1 штука,
- цедра апельсина – 1 чайна ложка,
- яблуко – 1 штука.
Процес приготування:
У каструльку або глибоку миску вибиваємо яйце. Додаємо цукор і маргарин кімнатної температури, порізаний на шматки. Збиваємо всі інгредієнти віночком до однорідної маси.
Додаємо кефір кімнатної температури і соду, перемішуємо.
Потім, кладемо просіяне борошно і перемішуємо вінчиком до тих пір, поки маса не стане однорідною. Тісто на кефірі вийде густим.
Яблука помити і очистимо від шкірки. Очищаємо так, щоб у нас вийшла довга стрічка. Шкірку від яблук не викидайте, з неї можна зробити трояндочку для прикраси. Наріжемо яблука на невеликі шматочки.
Додаємо в тісто яблука і цедру апельсина. Цедра апельсина у мене завжди є під рукою, так як я заздалегідь натерла її і заморозила в морозилці.
Форми для кексів я брала силіконові, тому рослинним маслом не змащувала. Викладаємо підготовлену основу в формочки, але не до самого верху, вироби піднімуться при випіканні. Беремо шкірку від яблука і закручуємо в рулет. Вставляємо трояндочку в кекс. Ставимо заготовки випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Смачні кефірів кекси готові! Перед подачею посипаємо їх цукровою пудрою. Зберігати таку домашню випічку потрібно в поліетиленовому пакеті. Смачного!
Як приготувати прості і смачні кекси на кефірі в силіконових формочках розповіла Тетяна Супруненко, рецепт і фото автора.