Мариновані огірки кисло – солодкі

Багато хто купує мариновані огірочки в магазині, хоча маринувати огірки на зиму можна самим в домашніх умовах. Точно знаю, що таких смачних огірків в магазині не купиш! Тут вся справа в маринаді. Він відрізняється від маринаду для звичайної заготовки більшим вмістом цукру, оцту і запашного перцю. На 2 ложки солі береться 6 ложок цукру.
А якщо при цьому ще брати дрібні плоди, то вони навіть будуть смачніше магазинних маринованих корнішонів.

А ось і сам рецепт таких хрустких маринованих огірків з кисло-солодким смаком.

Смачні мариновані огірки кисло-солодкі

Складові:

• Огірки свіжі,
• вода,
• сіль,
• цукор,
• оцтова есенція,
• лавровий лист,
• перець горошком.

Процес приготування:

Моєму свіжі огірки і обрізаємо у них кінчики. Замочуємо на годину в холодній воді.

У чисті підготовлені банки щільно їх укладаємо.

Далі готується маринад. Розрахунок ведеться на два літри води. У каструлю укладаємо спеції: 5-7 горошин запашного перцю, 5-7 лаврових листків. Далі для маринаду беремо 2 ст. л. солі і 6 ст. л. цукру. Заливаємо водою і кип’ятимо. Як тільки маринад закипів, чекаємо 2 хвилини і вливаємо 2 ст. л. оцтової есенції.

Після цього відразу ж заливаємо огірки, накриваємо залізними кришками і стерилізуємо літрові банки 5 хвилин.

Щоб при стерилізації банки не лопнули, на дно каструлі з водою потрібно покласти рушник або тканину.

Усе. Залишилося наші огірочки тільки закатати. Взимку їх кисло-солодкий маринований смак не залишить байдужим ваших домочадців. До того ж вони ще й приємно похрустивают!

Своїм рецептом маринованих огірків поділилася Воробйова Ірина.

Спробуйте приготувати на зиму огірки з кетчупом чилі:

Рецепт огірків з кетчупом чилі – >>

Приємного апетиту і хороших рецептів!