Огірки болгарські

Напевно, в кожній сім’ї є свій рецепт засолювання і маринування огірків. Але хто не любить експериментувати при заготівлі запасів про запас, той не дізнається різноманітність смаків. Ось і рецепт, яким я хочу з вами поділитися, я випробувала заради інтересу. І треба сказати не пошкодувала.

огірки болгарські

«Огірки прямо з Болгарії» мають насиченим смаком і ароматом. Це пояснюється наявністю великої кількості спецій і додаткових інгредієнтів.

Крім цього, тут їстівні не тільки огірки, але і болгарський перець і цибулю, і навіть зелень.

А ось і сам рецепт.

Складові:

• Огірки свіжі,
• Болгарський перець,
• Цибуля ріпчаста,
• петрушка,
• кріп,
• часник,
• Корінь хрону,
• Оцтова кислота,
• сіль,
• Цукор.

Процес приготування:

Спочатку варто підготувати огірки. Їх ретельно вимити і обрізати кінчики. Найкраще їх попередньо замочити на кілька годин. А в цей час варто зайнятися приготуванням банок для заготовки маринованих огірків. Їх необхідно помити і простерилізувати.

Далі готуємо всі інші інгредієнти. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо смужками. Їх товщина може бути будь-яка. Чистимо часник і цибулю. Моєму зелень і коріння хрону.

У банку укладаємо нарізану кільцями цибулю і зубчики часнику, петрушку, кріп і корінь хрону. На літрову банку знадобиться 0,5 шт. болгарського перцю, парасольку кропу, 3 гілочки петрушки, 2 зубчики часнику і 1 невелика цибулина.

Далі в банку щільно укладаємо огірки.

Тепер готуємо розсіл для огірків по-болгарськи. На 1 літр води знадобиться 80 грам солі і стільки ж цукру. Додаємо перець горошком.

Все кип’ятимо. Киплячим розсолом заливаємо огірки і стерилізуємо. Час стерилізації літрової банки 5 хвилин. Вливаємо 1 ч. Л. оцтової кислоти і закочує під ключ або гвинтовими кришками.

Прозорий розсіл, незвичайний смак болгарських огірків і зелені подарують вам справжню насолоду холодною зимою.

Рецептом маринованих огірків з болгарським перцем поділилася Ірина Воробйова.

Смачних вам заготовок і хороших рецептів!