Листковий салат з сочевицею і сиром на Новий рік!
Рецепт від Юлії.
Куди ж без салату на новорічному столі? Уже зараз, за пару місяців до головної події року, я замислююся про меню, планую, готую, тренуюся. Однозначно, наш улюблений листковий салат з сочевиці на ньому буде присутній! А ось прикрашу я його по-особливому, адже наступаючий рік за східним календарем – це рік Півня. Саме тому, салат я виконаю в формі півника.
Якщо ви любите листкові майонезні салати, тоді познайомтеся з ще одним рецептом від Юлі – листковий салат з рисом, сиром і кукурудзою, який також підійде для святкового застілля.
Складові:
- 120 м зеленої сочевиці,
- 1 солоний огірок,
- 1 велика морква,
- 100 г. твердого сиру,
- 200 м майонезу без яєць,
- 1 ч. Л. солі,
- ½ ч. Л. асафетиди,
- 1/3 ч. Л. чорного меленого перцю,
- червоний болгарський перець для прикраси,
- гранат для прикраси.
Смачний вегетаріанський салат з сочевицею, сиром і овочами
Спочатку потрібно огірки подрібнити на крупній тертці і віджати від розсолу. Морква ж відварити, почистити і на крупній тертці натерти.
Далі приготувати сочевицю. Для цього промити її і залити водою, близько 250 мілілітрів, тобто 1: 2.
За часом варіння займе 40 хвилин, так як зелена сочевиця вариться довше інших видів, але потрібно дивитися, щоб вона все-таки не переварити.
Потім додати асафетиду до сочевиці і сіль.
Блендером зробити пюре.
Сир натерти на чистій тертці.
Всі верстви потрібно викласти один на одного і форма повинна вийти, що нагадує тулуб півня.
Першим шаром буде сочевиця. Змастити її майонезом.
Далі зверху викласти солоні огірки і також змастити майонезом.
Третій шар – сир. Його також змастити майонезом.
Морква буде верхнім шаром. Її потрібно посолити.
Акуратно розрівняти овочі.
З болгарського перцю зробити хвіст і дзьоб. Лапи – їх твердого сиру.
Гребінець і крило – з гранатних зерен. А око – з глоду або ж маслин.
Листкового салату з сочевиці у вигляді півника знадобиться час, щоб просочитися, тому потрібно відправити його на 3 години в холодильник.
Смачного!