Пудинг в мультиварці
Сир, як відомо, продукт корисний для будь-якого віку. Тому в нашій родині страви з нього присутні постійно. Традиційно ранок починається з пишних сирників, приготованих на сковорідці або ж запіканки з рум’яною скоринкою. Рідше – просто збиваю сир зі сметаною і цукром. Теж смачно і корисно. Але коли хочеться чогось легкого, повітряного, невагомого – готую сирний пудинг в мультиварці на пару. Для різноманітності в блюдо додаю ягоди або фрукти, нарізані шматочками, ложечку солодкого джему. Буває, попередньо запарені родзинки, курагу або інші сухофрукти. Але найсмачніше пудинг виходить із стиглим бананом – легкий освіжаючий аромат, ніжна консистенція і м’який смак добре гармонують один з одним.
Сирний пудинг в мультиварці на пару
Зазвичай пудинги подають до столу охолодженими. Але саме цей десерт з сиру і банана мені більше подобається теплим, зі сметаною або яким-небудь соусом. Ось кілька варіантів їх приготування:
ванільний соус
Два жовтки розтерти до білого кольору з двома ложками цукру, додати столову ложку борошна, чайну ванільного цукру і дві склянки молока. Суміш поставити на повільний вогонь, варити, безперервно помішуючи, до густої консистенції. Ретельно збити міксером до однорідності.
соус ягідний
Свіжі або заморожені ягоди збити блендером в пюре. Зварити сироп з 150 мл води і 200 г цукру. Після чого сироп охолодити і змішати з ягідним пюре.
карамельний соус
Дві столові ложки вершкового масла розтопіть в сотейнику, додайте 100 г цукру, дрібку ванілі і 100 мл жирних вершків. Суміш доведіть до кипіння. Потримайте на тихому вогні ще 2 -3 хвилини.
як приготувати пудинг з сиру в мультиварці або пароварці
Складові:
- сир – 200 г (1 пачка),
- яйце – 1 шт.,
- цукровий пісок – 2 ст.л.,
- манна крупа – 1,5 ч.л.,
- крохмаль – 1 ч.л.,
- банан – 1 шт.,
- ванільний цукор (за бажанням) – 0,5 ч.л.
Процес приготування:
З’єднайте сир з манною крупою і крохмалем. Додайте ванільний цукор і цукровий пісок. Потім – одне куряче яйце.
Інгредієнти ретельно збийте блендером до отримання однорідної кремоподібної маси.
У сирну суміш покладіть очищений від шкірки банан.
Ще раз по компонентам старанно «пройдіться» блендером. Після чого оперувати сирну масу у жароміцних керамічну або силіконову формочку. Зазвичай для приготування порції пудингу мені вистачає форми об’ємом 300 мл.
У мультиварку налийте 1,5 склянки води, встановіть решітку для готування на пару, на яку помістіть форму з майбутнім пудингом. Готуйте страву в режимі «Пар» протягом 20 хвилин.
За фото рецепт смачного парового сирно-бананового пудингу дякуємо Ксенію.