Скляна локшина з тофу

29.04.2018 admin

Мені подобається скляна локшина – вона смачна, готується швидко і її можна використовувати в багатьох стравах. Сьогодні я пропоную приготувати її з сиром тофу. Виходить смачне і ситне блюдо, зробити яке не складе ніяких труднощів.

Локшина з овочами і соєвим сиром

Фунчоза з тофу – азіатське блюдо, таку локшину часто готують з соєвих бобів або з рисової муки, а подають разом з обсмаженими овочами і бобовим сиром, а також приправляють соєвим соусом. Тобто по суті, наше блюдо – це три інгредієнта (локшина, сир і соус), зроблені з одного – сої!

Дві головні складові – і тофу, і фунчоза володіють нейтральним смаком, тому їм підуть соуси і спеції з сильним смаком. І тут можна експериментувати, наприклад, соєвий соус замінити на терияки, додати гострих спецій, або невелику кислинку – рисовий оцет або сік лимона. Або ж готувати з грибами або різними овочами в одній сковороді. А якщо не хочеться їсти скляну локшину, то замініть її на крупу, наприклад зробіть рис з тофу або з кус-кусом.

Складові:

Фунчоза – 1 моток
Тофу – 120 г
Лук – 1 невеликий
Кабачок – половинка
Рослинна олія – 2 ст.л.
Часник – 3 зубки
Сіль за смаком
Оцет малиновий або яблучний – 1 ч.л.
Соєвий соус – 2 ст.л.
Борошно – 3 ст.л.
Суміш перців і кайенский перець – за смаком

Схожим чином можна приготувати овочі Стир-Фрай з фунчозой.

Тофу зі скляною локшиною

Моток скляній локшини приготувала згідно з інструкцією на упаковці – отварила протягом 6 хвилин в підсоленій воді. Потім промила в холодній воді.

Промити макаронні вироби

Лук нарізала пір’ям.

Кабачок нарізала соломкою.

Зубки часнику – дрібними кубиками.

Сир нарізала кубиками.

У мене був імпортний тофу, звичний для мене місцевий я сьогодні не змогла знайти в продажу. Цей же трохи відрізняється за смаком і кольором -він не білий, а сіро-зелений. Але в готовій страві він відмінно себе почуває.