Рецепти десертів

Чорничний десерт

admin

Коли у мами поганий зір, вона робить все, що діти не мали не очок, що не лінз. І коли починається сезон чорниці, я, як одна з таких мам кожен день купую чорницю. І, хоча користь чорниці ще не зовсім доведена – цей десерт, безсумнівно, заряд вітамінів на цілий рік.

чорничний десерт

десерт чорниця

Всім відомо, що чорничний джем – вишукані ласощі в Англії і Великобританії. А ось чорницю в її природному вигляді їстиме не кожен. Це ягода досить ніжна, але практично без смаку. Повинна уточнити, смак є, але його треба розкрити. Одного разу я познайомилася в поїзді з дівчиною, яка жила в північному районі, де росте чорниця в дикій природі. Ось вона і розповіла мені, як приготувати чорницю в сирому вигляді, щоб смак її був повний, без термічної обробки.

Інгредієнти для чорничного десерту:

Складові:

  • 2 склянки чорниці;
  • 3 столових ложки цукру;
  • 3-4 столових ложки домашньої сметани або густих вершків.

Процес приготування:

Готувати чорницю без уварювання зовсім не складно, головне знати пропорції.

чорницяЯгоди чорниці промити і перебрати. У ягодах багато дрібних листочків і гілочок. Так що мити краще багато разів і перебирати. Позитивно в цьому всьому те, що майже всі листочки спливають на поверхню. Потрібно добре перемішувати ягоду, тільки робити це обережно.

чорниця рецептТрохи ягід відкладіть для прикраси. Іншу ягоду перетерти виделкою або блендером. Блендером виходить більш рідка чорнична маса, а виделкою – більш шовковиста, неоднорідна.

Чорниця зі сметаноюВсипати в чорницю цукор. Звичайно, під час приготування інших десертів ви можете варіювати кількість цукру за смаком. Але приготування чорничного десерту відрізняється від інших тим, що якщо дати цукру менше – смак буде гірше. Додаємо до чорниці сметану. Сметану підбирати трохи кислу, без вираженого молочного смаку, сепараторну. Або купити магазинну сметану з високим відсотком жирності (20-30%).

Сметану можна замінити густим йогуртом або вершками. Кефір не підходить для чорничного десерту.

чорничний десертЗмішуємо всі ложкою. Наш чорничний десерт готовий. Прикрашаємо чорничний десерт чайною ложкою сметани і цілими ягодами чорниці. Можна просто подати в креманке. А можна стакан занурити в воду, а потім в цукор – вийде ефект інею. І поcле цього акуратно влити десерт. Діти із задоволенням їдять саме такий сніговий десерт.

За рецепт і покрокові фото приготування десерту з чорниці дякуємо Тетяну АТВ.

Приємного вам апетиту і хороших рецептів!

Related Posts: