Кабачки запечені в духовці
Начебто простий овоч – кабачок, але скільки прекрасних страв можна з нього приготувати і подати не тільки на буденний стіл, але прикрасити і навіть урізноманітнити їм святкове застілля. Запечені в духовці кабачки вразять в саме серце навіть самого бувалого гурмана.
Щоб страва не здавалося вам, ну зовсім звичайним, ми будемо запікати кабачки з яблуками, цибулею і морквою.
У рецепті ми не будемо використовувати майонез або сир, які б надали запеченим кабачкам в духовці красиву скориночку, тільки масло, сіль і чорний мелений перець, і все.
Для того щоб блюдо на столі виглядало ефектно, рекомендуємо вам використовувати молоді плоди, їх не треба буде очищати від шкірки або вирізати насіння з човників.
Кабачки запечені в духовці
Є один невеликий нюанс запікання кабачків в духовці, вони при приготуванні можуть виділяти багато соку, а зайвої рідини нам не треба. Щоб такого не сталося, і наші кабачки вкрилися рум’яною скоринкою, ми зробимо наступне. Перед приготуванням підготовлені належним чином овочі посипте невеликою кількістю солі і залиште на деякий час. Через деякий час плоди дадуть сік, який треба буде злити і навіть злегка віджати кабачки. Ось тепер можна приступати до самого приготування.
Складові:
- Кабачки (молоді) – 3 штуки,
- Яблука (ми використовуємо ранетки) – 10 штук,
- Морква (велика) – 1 штука,
- Ріпчасту цибулю – 1 штука (грам 150),
- Рослинна олія – 50 мл (рафінована),
- Чорний мелений перець і сіль за смаком.
Процес приготування:
Насамперед підготуйте овочі, як було описано раніше. Наріжте кабачки довільно, я пропоную зробити нарізку крупно, наприклад, розрізати кожен плід навпіл, а потім ще на 4 частини.
Моркву очистіть, натріть на тертці для корейських салатів або наріжте великими брусочками. Цибуля ріпчаста почистіть і наріжте півкільцями або кільцями.
Яблука промийте і в разі потреби видаліть серцевину. Дрібні фрукти досить поділити навпіл, великі – на кілька часточок.
Деко полийте олією і розкладіть на ньому підготовлені шматочки солоних кабачків. А між кабачками розкладіть половинки яблук. Зверху розкладіть соломку з моркви. Поверх моркви розкладіть кільця цибулі. Надішліть деко в духовку, яку слід розігріти до 120 градусів. Запікайте кабачки з яблуками 30 – 40 хвилин.
Такі смачні запечені кабачки чудово поєднуються з будь-якими м’ясом, а також хороші як самостійне блюдо. В даному рецепті всі інгредієнти легко замінні, так що ви з легкістю можете замінити яблука м’ясом, можете додати сир або майонез на ваш смак. Дуже смачними вийдуть човники з кабачків з фаршем. А ще пограйте зі спеціями, і ваше блюдо заграє новими смаками і ароматами.
Не бійтеся експериментів. Приємного вам апетиту!
За рецепт і фото дякуємо слов’яни.
Можливо, вам сподобається наш рецепт кабачковий оладок:
Як приготувати млинці з кабачка – >>