Лазанья з лаваша

Деякі господині і думати бояться про те, щоб приготувати лазанью в домашніх умовах. Адже спеціальні листи для лазаньї буває складно купити, та й коштують вони недешево. А морочитися з тестом теж страшно, раптом не вийде? Так ось, є ідеальне рішення для такого випадку! Використовуйте замість листів для лазаньї звичайний лаваш! Повірте, смак страви від цього не зміниться. До того ж все це значно спростить вам процес готування! Домашня лазіння з лаваша з фаршем і соусом бешамель запікається в духовці, крім цього ви можете її приготувати в мультиварці.

Лазанья з лаваша з фаршем

покроковий фото рецепт швидкої лазаньї

Складові:

• фарш 500 г;
• листи тонкого вірменського лаваша;
• 3 середні цибулини;
• томат – ½ склянки;
• твердий сир – 200 г;
• вершкове масло – 100 г;
• борошно – 4 ст.л .;
• 1 л молока;
• рослинна олія;
• сіль,
• спеції,
• зелень.

Процес приготування:

Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.

У глибокій сковороді нагріваємо олію і викладаємо туди цибулю. Смажимо до появи золотистого кольору.

Подрібнюємо м’ясо на фарш або беремо готовий, викладаємо його в сковороду на цибулю, перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 7 хвилин.

Потім відкриваємо кришку, робимо вогонь сильніше і, періодично помішуючи, доводимо фарш до готовності.

Солимо м’ясо, вливаємо томатний сік (можна взяти томатну пасту, близько 2 ст.л.), перемішуємо.

Знову накриваємо кришкою і тушкуємо десь 3-5 хвилин.

Приступаємо до приготування соусу Бешамель. В нержавіючої каструльці топимо вершкове масло.

Всипаємо туди борошно, ретельно перемішуючи і розбиваючи грудочки.

Потім тоненькою цівкою вливаємо в суміш молоко. Весь час помішувати, щоб соус не пригоріла.

Як тільки суміш загусне, всипаємо в неї сіль і спеції (можна використовувати будь-які трави, я брала кінзу і зіру).

Якщо у вас все ж залишилися грудочки в соусі, то не впадайте у відчай! Гарненько збийте його віночком або блендером. Готуємо листи лаваша. Краще брати круглий лаваш. В упаковці, як правило, йде 4 листа, якраз оптимально для нашої лазаньї. Якщо ж ви взяли звичайні листи лаваша, то розріжте їх навпіл, щоб вони помістилися в форму для запікання.

При необхідності підрізаємо лаваш так, щоб він добре лягав в форму.

Змащуємо форму рослинним маслом. Кладемо перший лист тонкого готового тіста. На нього викладаємо 1/3 частина фаршу.

Натираємо сир на крупній тертці і 1/3 частина кладемо на фарш.

Зверху все щедро змащуємо соусом.

Знову кладемо лаваш, на нього фарш, сир і соус. Повторюємо те ж саме і з третім листом. Четвертий лист лаваша – останній. Рясно покриваємо його соусом і ставимо лазанью в духовку, попередньо розігріту до 280 градусів.

Випікаємо лазанью 20-30 хвилин, поки вона не покриється золотистою скоринкою.

Лінива лазіння з лаваша з фаршем подається з соусом і присипається рубаною зеленню.

Смачного!

Лазанья з лаваша рецепт з фото від Лілі С.