Млинці на воді

Млинці – просте в приготуванні, ситне блюдо, в основі якого найпростіші й доступні продукти. Гарячі, щойно з пательні млинці так приємно їсти, запиваючи свіжим молоком або вмочуючи в густу сметану. Ще смачніше вони будуть, якщо всередині виявиться солодка начинка. І вже зовсім повноцінним стравою виступлять млинці з якою-небудь калорійної начинкою, начебто, м’яса, курки, печінки або грибів.

Варіантів тесту для млинців існує неймовірно велика кількість. Класичний рецепт містить в собі молоко. Можна приготувати млинці на дріжджах. Але сьогоднішня наша рецепт пропонує приготувати млинці на воді. І, будьте впевнені, дотримуючись всіх рекомендацій нижче наведеного рецепта, ви зможете приготувати дуже смачні тонкі млинці, які по достоїнству оцінять ваші домочадці. І тоді це блюдо стане куди частіше з’являтися на вашому столі, адже по-справжньому смачну, добре приготовану їжу хочеться пробувати знову і знову. І є тільки один недолік у дуже смачних млинців – вони зникають в одну мить.

Тонкі млинці на воді

покроковий фото рецепт

Для приготування вам знадобляться

Складові:

• борошно – 1.5 склянки;
• сіль – щіпка;
• вода (тепла) – 0.5 л .;
• яйця – 3 шт .;
• масло рослинне – 2 ст. л .;
• сода (гашене) – 1/3 ч. л .;
• цукор – 1 ст. л.

Процес приготування:

У миску розбийте три яйця.

Використовуючи звичайний віночок або міксер, збийте їх до однорідності, додайте півлітра теплої води, цукор і сіль, після чого розмішайте.

Далі додавайте борошно, поступово всипаючи її в уже наявну суміш.

При цьому обов’язково потрібно помішувати тісто. Після того, як додана вся мука, ще раз перемішайте масу і переконайтеся, що в ній немає грудочок і що ваше тісто необхідної однорідної консистенції.

Далі потрібно погасити половинку чайної ложки соди. Для цього підійде окріп, лимонний сік або ж столовий оцет.

Гашене соду додайте в тісто і ще раз добре перемішайте за допомогою віночка або міксера.

Залишилося додати 2 столові ложки олії.

Це дозволить вам уникнути одвічної проблеми всіх господинь – млинців, чіпляються до сковорідки, і тоді навіть ваш перший млинець, всупереч прислів’ям, вийде на славу.

Не забуваємо, що млинці тесту потрібно дати час настоятися, щоб розбухла клейковина. 15-20 хвилин буде достатньо.

Отже, залишається акуратно вилити порцію тесту на розпечену сковороду, дозволити йому рівномірно розтектися по всій поверхні. Потім дочекатися, коли нижня частина вашого млинчика зарум’яниться.

Ваше завдання перевернути його, так само дати зарум’яниться і другій стороні.

Найголовніше – не пересушити ніжне тісто! Тоді блинки будуть еластичними, що важливо для фарширування або приготування млинцевих мішечків.

Таким чином, напечіть цілу стопку тонких млинців. І хоча ви проведете якийсь час на ногах біля плити, пильно стежачи, як випікаються налисники, повірте, ваша праця буде гідно оцінений вдячними їдцями.

А тепер, коли ваші млинці на воді і яйцях готові, можна дати волю фантазії і зробити найрізноманітніші начинки або соуси. Як вже говорилося, це може бути варення, якщо вам до смаку солодкі млинці. Можна використовувати сир і родзинки. Якщо млинці – це основне блюдо, а не десерт, ви можете приготувати начинку з відварених яєць з зеленою цибулею. Так само можна загорнути в млинець злегка обсмажене куряче м’ясо або фарш. Можна використовувати в якості начинки копчене м’ясо і сир. Тоді в поєднанні з гострим соусом ваші млинці стануть вишуканим пікантним блюдом. І, звичайно, в якості начинки чудово підійдуть смажені гриби.

Як бачите, при випічці млинців перед вами широке поле кулінарної діяльності. Варто тільки трошки пофантазувати, і запропоноване вами меню буде завжди дивувати і радувати своєю новизною і оригінальністю всю вашу сім’ю.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!