Хрусткі мариновані огірки – це мрія кожної господині. Такого результату добитися не просто. Підсумком величезного числа проб і помилок став цей простий рецепт, завдяки якому у вас вийде все з першого разу. Хрусткі огірки з шматочками соковитого солодкого перцю не соромно буде запропонувати гостям. Ними можна буде насолоджуватися всю зиму. Огірки з аспірином на зиму готуються без оцту і стерилізації.
Огірки з аспірином на зиму
огірки з аспірином фото рецепт
Рецепт для зручності наведено на трьох літрову банку.
Складові:
- огірки – 2 кг;
- зелень – 1 великий пучок;
- часник – 8 зубчиків;
- вода – 2 л. для маринаду;
- лавровий лист – 6 листків;
- запашний перець 3-4 шт .;
- гвоздика 2-3 шт .;
- сіль – 3 ст.л .;
- цукор – 6 ст.л .;
- аспірин – 3 таблетки по 0,5 гр.
Процес приготування:
Беремо огірки і ретельно їх моєму від бруду. Необхідно, щоб вони були середніх розмірів. Якщо попався занадто великий, то його слід розрізати навпіл. Тепер потрібно взяти 3 л банку і простерилізувати її. Це можна зробити будь-яким способом, який вам подобається, і ви їм користуєтеся не перший раз. Я ж вважаю за краще обробляти банки в духовці. Також я стерилізують кришки в окропі. Після цього на дно банки я кладу зелень. Зазвичай це хрін, кріп, петрушка і листя винограду. Пам’ятаю додати пару зубчиків часнику.
Тепер необхідно взяти вимиті огірки і укласти їх щільно в банку. Зверху необхідно також укласти часник і решту зелень. У моєму випадку я додала кріп і трохи петрушки.
Ставимо каструлю на вогонь і наливаємо в неї 2 л води. Як тільки вона закипіла, виливаємо її в банку з огірками і накриваємо кришкою. Банку повинна простояти 20-30 хвилин, поки не охолоне. Після зливаємо воду і повторюємо весь процес заново.
Необхідно відставити банку в бік, після того як ви зіллє вдруге остигнула воду.
Готуємо маринад для огірків. Для цього знову ставимо на плиту каструлю з водою і чекаємо поки вона закипить. Як тільки з’явилися пухирі необхідно додати сіль, цукор і лаврове листя. Якщо хочете, то можна кинути запашний перець.
Перед тим як залити гарячий маринад, необхідно взяти 3 таблетки аспірину, потовкти їх і висипати в банку з огірками. А ось тепер можна вилити готовий розсіл. Після чого, беремо кришку і за допомогою закаточной машинки консервуємо огірки. Тепер перевертаємо банку, ставимо її на підлогу і накриваємо ковдрою. Потрібно почекати кілька днів. Потім перевернемо банку і переконаємося в її цілісності. Якщо все нормально, то ви повторили мій рецепт правильно. Ставимо банку в комору і чекаємо зими, коли можна буде скуштувати смачні хрусткі огірки.
Смачного!
Фото рецепт огірків з аспірином на зиму від Алиме