Рецепт салату з печінкою

Кожна господиня, яка любить експериментувати на кухні, знаходиться в безперервному пошуку нового рецепта смачного салату. Печінковий салат оцінять, перш за все, чоловіки, які не байдужі до ситним живильним страв. Вдале поєднання продуктів робить його універсальним, він може прикрасити як затишний сімейний вечерю, так і святковий стіл. Витрати на приготування печінкового салату в порівнянні з іншими святковими стравами мінімальні. Щоб урізноманітнити смак можна додати в нього сир.

Салат з печінкою

Успіх салату на столі багато в чому залежить від того, як ви його оформите. Можна насипати його гіркою на соковиті листя салату або надати обрис за допомогою формочки. Якщо заправити майонезом, смак вийде більш виразним, а якщо сметаною то ніжнішим. Деякі господині люблять додавати в нього шампіньйони або мариновані огірки, але це справа смаку.

Складові:

• 500 г яловичої печінки,
• 2 варені яйця,
• 3 відварені картоплини,
• цибулина,
• майонез або сметана на смак,
• щіпка солі зі спеціями.

Процес приготування:

Яловичу печінку попередньо вимочити у воді або молоці, якщо потрібно. Відварити до готовності. Намагатися не переварити, щоб печінка була м’якою.

Картопля слід добре вимити, відварити до повної готовності прямо в шкірці. Очистити його. Подрібнити картоплю дрібними кубиками.

Сирої ріпчасту цибулю очистити, дрібно подрібнити. Якщо не любите різкого цибулевого присмаку, обшпарте його окропом або замаринуйте в оцті або лимонному соці.

Зварені в підсоленій воді яйця охолодити і очистити. Подрібнити їх і викласти в салатницю.

Печінка нарізати дрібними шматочками і відправити до решти інгредієнтів салату.

Якщо використовувати сіль зі спеціями або травами, блюдо вийде більш ароматним.

Заправити салат з печінкою, яйцями і картоплею майонезом. Можна використовувати сметану.

Ретельно перемішати всі компоненти. Салат готовий. Смачного!

Цікаву нотку надають страві порізані кубиками томати, вони відмінно гармонують з печінкою, але якщо готуєте страву напередодні, то додайте їх в останній момент, інакше пустять сік і зіпсують блюдо. Якщо хочете, щоб салат вийшов яскравим, то додайте до вказаних в рецепті продуктам трохи відвареної подрібненої морквини.

За рецепт і покрокові фото смачного печінкового салату дякуємо Ірину Гребенкина.

Можливо, вам сподобається рецепт печінки з корейською морквою:

Як приготувати корейську закуску з печінки і морквини – >>