Салат з буряком і ковбасою
Невигадливий, але дуже смачний салат з буряком і ковбасою сподобається всім. Його приготування не вимагає особливих зусиль, а якщо заздалегідь підготувати всі інгредієнти, то і не займе більше 20 хвилин. Соковитий, яскравий і ситний салат прикрасить ваш стіл і зробить вечерю набагато приємніше.
Крім перерахованих в назві компонентів до складу листкової закуски входять морква, смажена цибуля, картопля і часник. Дуже цікаве поєднання, яке стоїть вашої уваги.
Особливий пікантний смак салат набуває від шару буряка з часником. Адже саме у такого салату є багато шанувальників.
Листковий салат з буряком і ковбасою
Примітка: картопля і буряк необхідно до готовності відварити прямо в шкірці. Робити це краще напередодні ввечері, щоб овочі встигли повністю охолонути.
покроковий фото рецепт
Складові:
- копчена ковбаса – 250 грам,
- велика буряк – 1 шт.,
- картопля – 3 шт.,
- середнього розміру морква – 1 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- часник 2-3 зубчики,
- зелена цибуля 5-6 пір’їнок,
- рослинне масло – для обсмажування овочів,
- чорний перець, сіль і майонез – на смак.
Процес приготування:
Морква очистити, нарізати соломкою і обсмажити до м’якості на рослинному маслі.
Цибулину крупно порубати ножем і обсмажити в тому ж маслі, що і морква до легкого золотистого кольору. Обидва овоча в процесі обсмажування присипати сіллю і чорним перцем. Відкласти їх в сторону до повного охолодження, зайнявшись поки раніше звареними буряком і картоплею.
Зняти з картоплі шкірку, нарізати кубиками і викласти першим шаром на дно глибокого салатника. Зверху промазати шар майонезом.
Буряк очистити і натерти на тертці. Заправити овоч майонезом і видавленим через прес часником, а потім викласти поверх картоплі.
Остигнули цибулю і моркву рівномірно розподілити по буряках.
Покрити все мелконарубленную зеленою цибулею.
Ковбасу звільнити від оболонки і нарізати довгою соломкою. Викласти її останнім шаром на салат і дати тому близько 40 хвилин настоятися.
Верх листкового салату прикрасити крапельками майонезу. Подавати в охолодженому вигляді.
Автор рецепта і фото: Світлана Сорока