Салат з горошком
Рецепт салату з горошком і печінкою тріски користувався шаленою популярністю ще в радянські часи, проте готували його тільки по великих святах, так як багато компонентів з нього вважалися дефіцитними, і їх було досить складно дістати. Зараз вже печінка тріски, та й всі інші компоненти не вважаються дефіцитними продуктами, вони у вільному доступі пропонуються в будь-яких магазинах. Цей салат з горошком і яйцем простий у виконанні, головне знайти якісні консерви.
Салат з горошком рецепт з печінкою тріски
Подавати його можна в красивому салатнику або використовувати в якості начинки або наповнювача для тарталеток, великих чіпсів або тостів.
Складові:
- горошок консервований зелений (160 г);
- тріски печінку (250 г);
- легкий майонез (за смаком, але не більше 4 ст. ложок);
- відварені бульби картоплі великі (2 штуки);
- пір’я зеленої цибулі (приблизно 2о г);
- яйця курячі (3 штуки);
- перець чорний свежізмельченний і дрібна кухонна сіль.
Спочатку відварити яйця круто. Як тільки вони зваряться, потрібно остудити їх, а для того, щоб вони швидше охололи і очищалися набагато легше, їх рекомендується відразу ж після варіння опустити в дуже холодну воду (можна додати пару кубиків льоду).
Злити масло з баночки з консервованої печінкою.
Викласти в глибокий салатник печінка тріски, потім виделкою розім’яти цей компонент, туди ж додати курячі яйця, які були дуже дрібно нарізані.
Далі видалити шкірку у відварених картопляних бульб і нарізати кубиками маленького розміру, теж відправити у салатник.
Туди ж всипати консервований горошок, який попередньо був відкинутий на друшляк.
Підсушити промиті пір’я зеленої цибулі, порубати їх і пересипати до всіх компонентів в салатник.
Приготувати заправку з перчика, легкого майонезу, додати на свій розсуд сіль, потім збити все виделкою.
Перед тим, як подавати закуску до столу, необхідно оформити його на свій розсуд, і охолодити.
За рецепт дякуємо fargus.
Рецепт № 2
Салат з горошком консервованим і ковбасою
Святковий салат Горошина за смаком нагадує традиційний салат олів’є, але має деякі відмінності, подається в сучасній формі і прикрашений паростками звичайного гороху, який ви можете виростити самостійно.
як приготувати салат з горошком і ковбасою рецепт
Складові:
- картопля – 1 шт.,
- морква – ½ шт.,
- яйце – 1 шт.,
- ковбаса 250 -300 грам,
- горошок – 4 столові ложки,
- цибуля – ½ шт.,
- оцет (яблучний) – 1 чайна ложка,
- майонез – 150 грам,
- трохи зелені.
- сіль,
- перець.
Процес приготування:
Цибулю нарізати кільцями, ошпарити окропом і замаринувати в оцті.
Картопля, морква, яйце відварити, остудити, очистити. По центру тарілки встановити формує кільце. У мене одноразова квадратна коробка з відрізаним дном. Салат вийде квадратної форми.
Натерти на крупній тертці картопля. Чи не трамбуємо. Трохи посолити. Нанести часту сітку з майонезу.
Злегка віджати цибулю і викласти зверху на картоплю.
Злити рідину у гороху і викласти на цибулю.
Нанести майонез.
Укласти ковбасу, нарізану кубиками. Знову нанести майонезну сітку.
Моркву натерти на дрібній тертці, злегка віджати викласти зверху. Салат вже заповнив всю висоту бортика. Можна злегка прим’яти.
Майонез нанести по центру.
Викласти натерті яйця по центру конусом.
Майонез щедро викласти і ложкою сформувати конусное піднесення. Акуратно зняти коробку. По центру помістити найбільшу горошину.
Прикрасити салат. Найбільш підходяща зелень – це мікрозелень гороху. Залишити салат для просочування на пару годин і подавати.
Як приготувати салат з горошком розповіла Ната Комарова, рецепт і фото автора.