Салат з сирої картоплі – китайський
Китай – не найпопулярніший місце для туризму, зазвичай про піднебесної наші співвітчизники знають з телепрограм або каналів Ютуб про подорожі. І лише мала частина будь-коли відвідувала Китай, відгуки про який завжди неоднозначні: шумно, натовпи людей, складну мову, малий відсоток англомовних серед місцевого населення.
А ось враження від традиційної їжі піднебесної – одноголосно хороші. Кожна провінція або місто має своє знамените блюдо, яке обов’язково варто спробувати. До таких блюд ставиться китайський картопляний салат. Багато помилково вважають, що салат готується з сирої картоплі, і шукають саме такий рецепт на кулінарних сайтах. Але це не зовсім так. Картопля, в будь-якому випадку, відварюють протягом 2-4 хв. в воді або готують на пару. За цей час коренеплід залишається злегка хрустким, що і залишає його схожим на сирої.
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом салату з картоплі по-китайськи, це новий погляд на всьому звичний продукт. Безсумнівно, дуже смачна страва, та й користь в собі несе чималу.
продукти:
- картопля – 3 шт .;
- соєвий соус – 2 ст.л .;
- яблучний оцет 6% – 1 ч.л .;
- рослинне масло – 1 ст.л .;
- часник – 1 зубчик;
- кунжут – 3 ст.л.
Якщо ви любите подібні закуски (салати), тоді пропоную познайомитися з корейськими рецептами маринованих овочів, корейці знаю толк в маринадах і заготівлі овочів, грибів і бобових на довгий час, чого тільки коштує всім відома морквина по-корейський? ділюся:
- Кимчи з пекінської капусти;
- Маринована Фучжи (соєве спаржа);
- Редька по-корейськи;
- Салат зі свіжої маринованої гарбуза
Як готувати китайський салат з сирої картоплі
1. Картопля трьом на тертці для моркви по-корейськи або ріжемо тонкою соломкою.
2. Опускаємо в холодну воду, змиваємо крохмаль.
3. Кип’ятимо воду в каструлі, в окріп опускаємо промитий картопля.
4. Готуємо на сильному вогні 3-4 хвилини. Картопля має залишитися хрустким.
5. Відкидаємо його на друшляк, промиваємо холодною водою. Викладаємо в миску і додаємо кунжут.
6. Готуємо соус: змішуємо масло, оцет і соєвий соус. Видавлюємо зубчик часнику. За бажанням можна додати дрібку цукру або мед на кінчику ножа.
Заправляємо салат. Даємо йому настоятися мінімум 30 хвилин, краще в холодильнику або іншому холодному місці.
Смачного!