І ще один простий варіант смачного десерту пропонуємо сьогодні вашій увазі. Давайте приготуємо торт на кефірі, рецепт запропонований в покрокових фото передбачає начинку з чорносливом і просочення зі сметанним кремом. Для тих, хто постійно балує домашньою випічкою своїх близьких, спекти такий торт не складе труднощів, а тим, хто тільки починає осягати ази кулінарії, радимо просто уважно подивитися пропонований рецепт. У будь-якому випадку, зіпсувати торт практично неможливо, зате є маса плюсів. Ви можете зробити крем на свій розсуд або використовувати вже готовий, наприклад, згущене молоко або конфітюр, та й фруктова начинка може бути різною. Головне тільки не переборщити, інакше випічка буде дуже солодкою. Початківцям господиням, все ж не радимо "йти" занадто далеко від джерела в перший раз, скористайтеся нашим рецептом торта на кефірі з чорносливом і какао. Без всякого сумніву можемо сказати тільки одне – торт виходить дуже смачним, гарним, по-справжньому святковим.
Торт на кефірі рецепт з чорносливом
як приготувати смачний торт Темная ночь
Порада: кефір повинен бути кімнатної температури, тоді бісквіт вийде повітряним.
Замість кефіру можна використовувати сметану.
Складові:
Для тесту:
- яйця – 3 шт .;
- цукор-1 стакан;
- кефір або сметана – 220 мл;
- сода – 1 ч. ложка;
- борошно – 2 склянки;
- какао-порошок- 3. ст. ложки.
Для крему:
- сметана – 450 гр .;
- цукор – 1 склянка;
- чорнослив – 200 гр.
Процес приготування:
Яйця і цукор помістити в глибоку миску, за допомогою міксера або віночка збити, цукор повинен розчинитися, а маса збагатитися киснем.
У яєчну масу влити кефір або сметану. Додати соду і перемішати, повинна піти реакція, вміст миски буде пінитися.
Всипати какао порошок і просіяне борошно. Додавати сухі інгредієнти потрібно невеликими порціями, перемішувати.
Тісто по консистенції повинне вийти як густа сметана. Тісто для торта на кефірі готове, можна приступати до випікання коржів.
Беремо відповідну форму для випічки, у мене кругла, діаметром 23 см, якщо у вас немає круглої, можете випікати в квадратної або прямокутної. Так само цей торт з чорносливом можна пекти в мультиварці.
Залити кефіру тесту в форму, змащену олією і поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати 40-60 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою. Вставте дерев’яну паличку або довгу зубочистку в корж, якщо вона буде суха, тоді корж готовий. А якщо на ній залишилося трохи сирого тесту, то потрібно продовжити випікання.
Основу потрібно остудити. Розрізати пиріг на кефірі на 3 коржа за допомогою гострого ножа, нитки або спеціальної кондитерської струни.
Щоб приготувати крем, нам знадобиться сметана (жирні вершки) і цукор. За допомогою міксера збити сметану з цукром. Якщо сметана рідкувата додайте до неї спеціальний загущувач для вершків, його можна купити в будь-якому супермаркеті.
Щоб торт був соковитим, можна приготувати просочення. Я використовую дуже міцний і дуже солодкий чай. Ви можете використовувати іншу, на свій розсуд (солодкий сироп від консервованих фруктів, морс, компот або просто молоко). Просочення повинна бути холодною.
Просочуємо злегка кожен корж. Промащуємо кремом і розкладаємо порізану чорнослив. Так чинимо і з іншими коржами.
Кефірний торт з чорносливом прикрашаємо на свій смак. Даємо постояти хоча б кілька годин.
Подаємо з чашкою чаю або кави.
Як приготувати смачний торт «Темная ночь» розповіла Катюша, рецепт і фото автора.