Кабачки смажені з помідорами і прованськими травами
Друзі! Знаєте чому я вирішила поділитися з вами своїм рецептом приготування смажених кабачків з помідорами? А це тому, що мені страшенно набридли старі рецепти, і, особливо, їх подача! Ми давно вже переросли Радянський Союз, часи перебудови і кризи, а ось перерости «стару» кухню ще не змогли. Ні, я з вами згодна, існує не мало смачних страв, які ми дбайливо зберігаємо в своїх кулінарних зошитах і передаємо по секрету серед близьких людей. Але ось такі звичні страви, як смажені кабачки з помідорами, пора вже спробувати і в новому варіанті!
Я пропоную приготувати овочі з прованськими травами і соєвим соусом. Повірте, всього лише пару інгредієнтів – і звичайне блюдо заграє новими фарбами.
До овочів можна подати рис, кус-кус або приготувати спагетті з кабачками і помідорами.
Що потрібно:
- 1 молодий кабачок
- 6-7 маленьких помідорів (черрі або вершки, як на фото)
- 1 ч. Л. соєвого соусу
- 1 ч. Л. прованських трав
- рослинна олія
- щіпка цукру
- сіль, чорний мелений перець
Як смачно посмажити кабачки з помідорами – старий рецепт по-новому
Напевно ви звикли, що для приготування кабачків, їх потрібно нарізати кільцями або кубиками? Так, я теж часто так готую. Але зараз ми зробимо дещо інакше. Разрежем кабачок на три поздовжніх частини. У такому вигляді овоч чудово прожариться, дійде до золотого кольору (скоринки), але, в той же час, залишиться дуже-дуже соковитим.
Помідори розрізати на 2 половинки.
На сковороду з розпеченим рослинним маслом викладемо три скибочки кабачка. Навколо покладемо половинки томатів, які злегка присипаючи цукром. Включимо «середній» вогонь і обсмажити овочі до рум’яних бочків.
Коли овочі присмажився з одного боку, перевернемо їх і додамо трохи соєвого соусу.
Потім, через пару хвилин, прованські трави, сіль і чорний мелений перець (приблизно за 1-2 хв. До готовності).
Загальний час приготування – не більше 10 хв. За цей проміжок часу кабачок встигне просочитися маслом, ароматом трав, смаком соєвого соусу і томатним соком. Ніжні, соковиті, ароматні, з красивою золотий скоринкою.
Повірте, таких смачних смажених кабачків з помідорами ви ще не їли. Насолоджуйтесь, і не забудьте залишити ваш відгук, якщо зважитеся повторити рецепт. Смачного!