Обліпиха з цукром

Яскрава, соковита і дуже корисна ягода обліпиха заготовлюється на зиму різними способами. Її можна заморозити або приготувати у вигляді сирого варення. У будь-якому випадку, вітамінна ягода ніколи не буде зайвою в зимовий час, особливо в період вірусних захворювань, так як містить в своєму складі масу корисних мікроелементів та вітамінів. І оскільки ягоди не будуть піддаватися термічній обробці, всі цінні властивості збережуться повністю. Давайте приготуємо ароматне і дуже смачне варення з обліпихи без варіння. Солодке частування буде радувати вас всю довгу зиму своїм ні з чим незрівняним смаком. Крім того, обліпихи варення виходить красивим, сонячним, як маленьке нагадування про теплі дні літа. Протерта обліпиха з цукром може використовуватися і в якості інгредієнта в домашній випічці, з неї можна приготувати компот або кисіль. Процес приготування такої заготовки на зиму дуже простий і доступний, у чому ви самі зможете переконатися, подивившись наш фото-рецепт. Вдалих і смачних вам заготовок!

Обліпиха з цукром

покроковий фото рецепт

Складові:

• 600 грам ягід обліпихи;
• 500 грам цукрового піску.

Процес приготування:

Якщо при зборі ягід на них залишилися листочки з гілочками, то слід їх перебрати. Ягоди обліпихи промити під холодною водою. Відкинути на сито, залишити на 5 – 10 хвилин, щоб стекла волога.

Промиті ягідки скласти в окрему чисту ємність. Бажано використовувати для приготування сирого обліпихової варення емальований, пластикову або скляну посудину. Саме в цьому посуді ягоди не будуть окислюватися.

Тепер беремо толкушку або дерев’яну ступку для картопляного пюре і мнемо їй ягоди.

Додаємо цукровий пісок. Будь-яке варення потрібно робити солодким: воно так і зберігатися довго, і на смак буде приємним. Відставити на деякий час, щоб цукор розчинився в соку з ягодами.

Перекладаємо сире варення з обліпихи з кісточками в сухі баночки. Банки, безумовно, перед цим потрібно простерилізувати (над парою, або в духовці, або в мікрохвильовій печі).

Обліпиха з цукром зберігається в прохолодному місці: в погребі, в підвалі або в холодильнику.

У будь-який момент ви зможете відкрити баночку з смачним помаранчевим варенням, яке плюс до всього додасть вам здоров’я.

Bon Appetite!

Рецепт і фото від Наталі Ісаєнко