Мариновані гриби швидкого приготування
Мариновані гриби швидкого приготування – апетитна і смачна закусочка, хоч під картопельку, хоч під міцні алкогольні напої. А в пост гриби – найбільш затребувана їжа. Печериці і гливи в наш час є в будь-якому супермаркеті, тому таку закуску буде не складно приготувати в будь-який день, і в будні, і в свято.
Мариновані гриби швидкого приготування
Мариновані гриби рецепт яких представлений в цьому випуску, можна додати і в різні салати. Ось тому вдалий і перевірений рецепт повинен бути в записній книжці кожної господині.
як маринувати гриби гливи або шампіньйони швидко
Складові:
- печериці або гливи – 0,5 кг;
- вода – 250 мл .;
- олія рафінована соняшникова – 50 мл .;
- оцет 9% – й – 1 ст. л .;
- часник – 6 часточок;
- половинка лимона;
- сіль – 2 ч. ложки;
- гвоздика – 2 штуки;
- перець горошком – 4 штуки;
- лавровий лист 1-2 штучки;
- ріпчаста цибуля – при подачі.
Процес приготування:
Готуємо маринад. У невелику каструлю або ківш налити рафінована олія, додати лаврові листи, перець горошком, гвоздику і сіль. З половинки лимона вичавити сік в каструлю. Часник пропускаємо через землянку, додаємо в маринад. Наливаємо воду і ставимо на невеликий вогонь.
Все повинно покипіти 10 хвилин на невеликому вогні.
На практиці помічено, що китайський часник може поміняти колір на блакитно-зелений, не переживайте, просто є у нього така особливість. Маринад для грибів потрібно буде процідити.
Поки все кипить, ми швиденько перебираємо грибочки і чистимо від сміття. У глив гарненько переглядаємо зазори між пластинками. Печериці просто обполіскувати, а гливи ще і поділяємо на частини, а грубу ніжку зовсім відрізаємо.
Сировина для маринування підготовлено.
У каструлю, де варився маринад, назад вливаємо розсіл і висипаємо грибочки. Варимо ще 10 хвилин. Зазначеною рідини цілком достатньо, адже грибів при варінні стане набагато менше.
Тепер додаємо 9% – й оцет і варимо ще 5 хвилин.
Готові грибочки знімаємо з плити і даємо охолонути. Можна зберігати кілька днів у холодильнику, переклавши в чисту скляну тару. Але, як правило, ця швидка заготовка дуже швидко з’їдається.
При подачі в смачні мариновані гриби додається ріпчасту цибулю, нарізану кільцями або півкільцями, заправляється запашним маслом.
