Літній салат з кавуна з сиром фета
Освіжаючий салат з кавуна з фетою
М’якоть соковитого і солодкого кавуна в поєднанні з сиром, та ще й оливками з м’ятою! Такий тандем може здатися дуже дивним для першого разу. Але тільки не для жителів Північної Африки, де салат з кавуна з фетою вважається цілком повсякденним блюдом.
Постійна спека вносить свої поправки в меню цього народу – тут вітаються швидкі, прості і найголовніше, освіжаючі (охолоджуючі) страви.
Соковитий кавун чудово втамовує спрагу, листочки м’яти також додають свій неповторний аромат свіжості річному салату. А оливки в комбінації з ніжними кубиками сиру доповнюють смак і роблять салат більш поживним і смачним.
Готуючи кавун для салату, найкраще заздалегідь нарізати м’якоть кубиками і поставити охолоджуватися в прохолодне місце або холодильник. Але змішавши ягоду з іншими інгредієнтами, тут же подавайте на стіл. М’якоть кавуна не буде довго тримати форму і може стати більш млявою або «обвітреною».
Отже, щоб приготувати літній салат з кавуна, оливок і сиру фета, знадобиться:
- 500 гр. м’якоті кавуна без кісточок
- 150 гр. сиру фета
- 15-20 шт. оливок без кісточок
- 1 гілочка свіжої м’яти
- 1 ст. л. оливкового масла
- сік лайма за смаком (можна лимонний)
- чорний мелений перець за смаком
Як приготувати салат з кавуна з фетою
Нарізати щільну м’якоть кавуна на великі кубики, викласти в сито і поставити в холодильник на 30-40 хв., Щоб стік сік з кавуна.
Сир фета нарізати кубиками.
Злити воду (розсіл) з консервованих оливок, викласти на паперовий рушник, щоб злегка просушити оливки. Змішати оливкову олію з соком лимона і меленим перцем. Заправити цією сумішшю оливки.
Зелень м’яти дрібно нарізати.
Викласти на блюдо охолоджені шматочки кавуна, потім кубики сиру фета, зверху м’яту і оливки в маслі. Знову скропити салат заправкою з оливкового масла з лимоном.
Салат їх кавуна з оливками і фета готовий, можна подавати на стіл!
Смачного!