Весняний суп із зеленим горошком і овочами

Коли хочеться чогось простого і легкого, на допомогу приходить цей чудовий овочевий суп. Рецепт супу з зеленим горошком простий і дуже швидкий в приготуванні. Від того моменту як ви поставите порожню каструлю на плиту і до того моменту, коли на столі буде диміти тарілка з ароматним блюдом пройде всього 25 хвилин.

При бажанні можна додати сезонні овочі: капусту білокачанну або брокколі, кабачки, солодкий перець і так далі. Але зараз я ділюся з вами базовим набором інгредієнтів, за допомогою яких вже (!) Вийде ідеальний смак.

Складові.

• картопля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• зелений горошок – 200 г.
• борошно – 3 ст. л.
• вершкове масло – 10 г.
• сіль.
• лавровий лист.
• вода – 1 літр.

Час приготування: 25 хвилин.

Кількість порцій: 3.

Весняний овочевий суп із зеленим горошком

1. Морква очистіть від верхнього шару і промийте. Потім натріть її на крупній тертці. Якщо ви хочете, щоб суп вийшов більш яскравий за кольором, то натріть моркву на найдрібнішу тертку. Це додасть страві помаранчевий відтінок. Складіть натерту моркву в невелику каструлю з товстим дном. Додайте туди ложку вершкового масла. Злегка обсмажте моркву прямо в каструлі. Це займе пару хвилин.

2. Картоплю дрібно наріжте. Чим дрібніше будуть шматочки картоплі, тим швидше звариться суп. Додайте картоплю в каструлю до обсмаженої моркви. Залийте 900 мл. води і поставте варитися. Додайте сіль за смаком.

3. У 100 мл. води розмішайте 3 ст. л. муки. Повинна вийти однорідна суміш білого кольору.

4. Коли картопля буде майже готова, додайте в каструлю горошок. Якщо це заморожений горох, то він вариться пару хвилин і додавати його потрібно в кінці. Якщо ж ви використовуєте свіжий горох, то додавайте його разом з картоплею.

Через пару хвилин додайте суміш борошна з водою і лавровий лист. Розмішайте і почекайте, поки суп закипить. Суп готовий.

Цей простий рецепт супу виручить в разі, коли потрібно швидко приготувати обід. Він смачний і ситний.

Смачного!