Рецепт легкого овочевого супу

Легкий суп з овочів

Овочеві супи – це легке, корисне і смачне блюдо. Для багатьох словосполучення овочевий суп або пісне блюдо, звучить як прісна і малоїстівна їжа, але це не так! Приготувати овочевий супчик можна настільки смачно, що мало хто повірить, що в рецепті ви не використали грибів, бобових, молочних продуктів або іншої основи.

Овочеві супи прекрасно підходять людям на дієті, які прагнуть скинути вагу, а також під час дієти при різних захворюваннях, коли потрібно знизити навантаження на організм.

У рецепті можна використовувати абсолютно будь-які овочі. Зазвичай, це картопля, білокачанна капуста, цвітна капуста, морква, солодкий перець, кукурудза, цибуля, помідори., По сезону кабачки, синенькі, зелений горошок т. Д. Останнім часом стало модно додавати досить таки, рідкісні овочі на кухнях домогосподарок, наприклад, брокколі, брюссельську капусту, помідори черрі, спаржу або спаржеву квасолю, цукіні.

Суп можна приготувати з заморожених овочів. Підготувавши на зиму сезонні овочі, їх можна відварювати разом зі свіжими, тільки час їх закладки буде трохи пізніше. Загалом, смак і користь страви на 100% буде залежати від кухаря і його фантазії.

Як приготувати легкий овочевий суп

Нарізати картоплю кубиком.

Нарізати моркву на дрібні шматочки.

Нашаткувати спаржеву квасолю.

Підготувати зелений горошок, очистивши його від шкірки (якщо свіжий) або розморозити.

Нарізати «вітрилами» солодкий перець.

Довести до кипіння воду, закинути картоплю, через 5-7 хв. закласти моркву. Ще через 3-4 хв. солодкий перець, зелений горошок і зелену квасолю + 1 лавровий лист. Посолити. Довести до кипіння і варити до готовності перцю і квасолі.

Якщо ви хочете приготувати овочевий бульйон, тоді відварюють овочі довше, так вони віддадуть максимум смаку бульйону. Овочевого супу досить кипіти 15 хв.

Легкий овочевий суп готовий.

Смачного!