Пиріг з лаваша з сиром і картоплею
Пиріг з лаваша не тільки дуже швидкий в приготуванні, але і дозволяє фантазувати з інгредієнтами. Можна використовувати різні продукти, з тих, що є в наявності в холодильнику.
Наприклад, сорт сиру може бути будь-яким, до нього можна додати будь-який відварне або обсмажене м’ясо, шинку або бекон. Не менш смачним виходить солодкий пиріг з вірменським лавашем. Якщо в сир додати замочений ізюм, чорнослив і шоколадну крихту, такий пиріг відмінно підійде до чаювання.
Перевага в приготуванні такого пирога в тому, що його можна приготувати не тільки в духовці, але і в будь-який мультиварці. Якщо використовується тільки сир, то пиріг можна зробити з меншою кількістю шарів і обсмажити на сковороді, в цьому випадку скоринка вийде більш хрустка і масляниста.
Пропоную вам спробувати приготувати швидкий пиріг з сиром і картоплею.
Пиріг з лаваша з сиром і картоплею
Складові:
- Упаковка вірменського лаваша – не менш 2 великих листів,
- Сир м’який адигейський – 500 г,
- Картопляне пюре – 1 чашка,
- сіль,
- Часник (за смаком і на розсуд господині),
- Вершкове масло для змащування форми.
Для рідкої заливки:
- Яйця сирі – 3 штуки,
- Ряжанка, кефір або сметана – 350 мл,
- Перець і спеції – за смаком.
Процес приготування:
Підготувати інгредієнти для несолодкого пирога.
Сир адигейський подрібнити, накришивши його руками або натер на крупній тертці. Добре перемішати картопляне пюре і сирну масу, посолити за смаком. За бажанням можна додати роздавлений через прес часник і посічену зелень.
Яйця і ряжанку збити виделкою або вінчиком до отримання однорідної маси, додати трохи свежемолотого перцю. Відлити половину заливки в іншу чашку.
Половину одного листа лаваша порвати руками на шматочки і скласти в одну чашку з заливкою.
Перемішати шматочки тіста, намагаючись вмочити кожен.
Підготувати форму для випічки пирога в духовці або чашу мультиварки. Дно форми змастити маслом, викласти перший лист тонкого лаваша, краї якого повинні трохи звисати по краях. На дно вкладається трохи шматочків розмоченого тесту в заливці.
Потім щільним шаром йде начинка з сиру і картоплі.
Далі потрібно укласти інші розмочені шматочки.
Накрити начинку половинкою листа лаваша, яка не порвали. Залити частиною заливки, що відставляли.
Загорнути залишені краю лаваша поверх верхнього шару. Після того, як всі шари будуть готові, пиріг потрібно трохи прим’яти руками, щоб пиріг став менш повітряним. Від яєчної заливки він ще підніметься, і якщо його не прим’яти, він буде при нарізанні розшаровуватися.
Зверху залити пиріг залишилася заливкою.
Духовка повинна бути розігріта до 180 градусів, пиріг випікається в залежності від форми і розміру від 30 хвилин до красивої рум’яної скоринки.
Приготувати пиріг з сиром і картоплею в мультиварці Панасонік не так швидко, як в духовці, але мені мультіварочная випічка, якщо чесно, на смак подобається більше. Для приготування не рекомендується використовувати світлий лаваш, бажано, якщо він буде підсмажений, тоді готову страву вийде гарніше на вигляд. В мультиварці Панасонік при потужності 670 Вт така випічка буде за часом готуватися 90 хвилин, температура не виставляється вручну, це автоматичний режим. Спочатку встановлюємо 65 хвилин приготування на програмі «випічка», потім додатково додаємо ще 25 хвилин, не відкриваючи кришки. Після дати пирогу з лаваша в мультиварці трохи постояти при відкритій кришці.
Потім вийняти з допомогою контейнера для варіння на пару, перекинувши пиріг на лоток. Остудити на дерев’яній поверхні або решітці.
Подавати пиріг з лаваша з сиром можна як гарячим, так і холодним, з овочевим салатом, або просто з нарізаними свіжими овочами, і в якості добавки до курячого або м’ясного бульйону. А ще він дуже смачний з солодкою кавою на сніданок!
Приємного вам апетиту і хороших рецептів бажає Анюта.