Салат Шапка
Новорічний стіл не обійдеться без традиційного оселедцевого салату. Навряд чи кожен з нас пригадає свій Новий рік без «шуби». Існує безліч варіантів подачі цього салату. Пропоную вам спрощений варіант приготування закуски у вигляді забутої на столі шапки Санти. Блюдо надзвичайно ефектно виглядає на столі, а знайомий смак сподобається вашим гостям. Салат шапка не листковий, як класична «шуба», інгредієнти перемішуються з майонезом відразу. Як доповнення до складу увійшли нові для цієї страви продукти: сир і яйця.
Салат шапка Діда Мороза
Поради:
Овочі після відварювання відразу діставайте з води. Чи не переварюйте, а якщо дозволяє час – краще запекти.
Не додавайте в салат багато майонезу, форма може змінитися.
Солити закуску не треба.
Скористайтеся прозорим блюдом для подачі, ілюзія забутої шапки буде повною.
як приготувати новорічний салат з оселедцем покроковий фото рецепт
Складові:
Для прикрас:
- яйця – 2шт.,
- твердий сир – 30 г.
Для салату:
- оселедець – 1 шт.,
- морква – 1 шт.,
- буряк – 1 шт.,
- цибуля – ½ шт.,
- картопля – 2 шт.,
- майонез – 2 – 3 столові ложки.
Процес приготування:
Очистити оселедець, зняти шкірку, відділити філе від кісточок. Нарізати філе кубиками розміром 1 см.
Відварену буряк охолодити. Очистити, залишити приблизно 1/5 частина для прикраси. Іншу буряк нарізати кубиками 0,7 см.
Цибулю нарізати дрібно.
Картопля, відварений в «мундирі» почистити. Половину одного бульби відкласти для помпона. Решта картоплю нарізати кубиками 0,7 см.
Надіслати нарізані овочі і оселедець в миску, додати майонез, добре перемішати.
Викласти салат на тарілку у вигляді шапки. Намагайтеся робити трохи вище – салат трохи осяде.
Зварену моркву охолодіть, очистіть. Натріть на дрібній тертці. Окремо натріть решту буряка. Додавайте потроху буряк – ваша мета отримати червоний колір. Від кольору покриття залежить ефект салату. Залиште на 10 хвилин суміш, щоб морква і буряк рівномірно забарвилися.
Розподіліть морква з буряком по салату.
Відварені яйця очистіть. Натріть білок на тертці (жовток не знадобиться). Твердий сир теж натріть. Змішайте між собою.
Половину картоплі натріть на тертці, скачайте кульку, злегка змастіть майонезом і обваляйте в сирно-білкової суміші. Це помпон.
По краю салату нанесіть трохи майонезу і зверху розподіліть тертий білок з сиром. Це імітація хутряної обробки шапки. Помістіть зверху помпон.
Залиште оселедцевий салат при кімнатній температурі для просочування на годину, потім зберігайте в холодильнику.
Салат шапка Діда Мороза чи Санти: рецепт з фото від Нати Комарової.