Свинина в мультиварці

Багато господинь знають, що не слід довіряти м’ясним напівфабрикатах, оскільки на підприємствах часто до м’яса додають шкідливу хімію. Для того щоб точно знати, з чого складається ваш раціон, найкраще готувати їжу з натуральних інгредієнтів, тим більше що більшість делікатесів під силу зробити навіть при нестачі часу. Дуже допомагає в цьому плані мультиварка Редмонд, яка завдяки наявності різних режимів і високої потужності, робить всю роботу за вас. Свинина в мультиварці готується дуже просто, якщо запекти її цілим шматком в фользі. Фольга допоможе зберегти м’ясо соковитим, і не пересушити його.

Свинина в мультиварці запечена цілим шматком

буженина в мультиварці рецепт

Бажання в мультиварці готується близько 1,5 годин, протягом яких немає необхідності перевіряти готовність м’яса або перевертати шматочок для кращої просочення соком і прожарювання. Однак використання мультиварки має і свої недоліки. Наприклад, запечене м’ясо буде, без сумніву, соковитим і смачним, але без красивої золотистої скоринки, як при запіканні в духовці.

Домашня буженина стане прекрасною начинкою для бутербродів, а також прикрасою столу і гордістю господині, благо зусиль для цього багато не потрібно.

Як приготувати буженину зі свинини в мультиварці Редмонд

Шматок повинен бути цілісний і без кістки. Добре підходить свиняча м’якоть з шиї, окіст або корейка. Замість свинини можна готувати буженину з яловичини, курячого філе, баранини або ведмедини. Таке м’ясо менш соковите, тому його часто додатково фарширують добре просоленим свинячим салом.

Для маринаду в рецепті використовують готову гірчицю і мед, проте гірчичні зерна також можна використовувати.
Використання меду не є обов’язковим, однак в поєднанні з гірчицею він додасть м’ясу трохи солодкуватий пікантний присмак. Як варіант можна доповнити цю композицію соєвим соусом.

Якщо часник невеликий, можна використовувати більшу кількість. Для курки або яловичини можна використовувати в якості підсилювача смаку чорнослив.
Кращим вибором з спецій стане чорний перець, сушений кріп, імбир, порошок каррі, коріандр. Якщо ви не сильні в виборі приправ, можна використовувати суміш для курки або шашлику.

Складові:

• м’ясо – 1,5 кг м’якоті.
• 60 г гірчиці.
• 1 столова ложка меду.
• 30 мл рослинного масла.
• 4-5 зубчиків часнику.
• сіль і спеції.

Процес приготування:

Добре промите м’ясо необхідно злегка висушити. Можна використовувати серветки, щоб промокнути зайву вологу. Далі шматок свинини необхідно проколоти в різних місцях. Робіть досить глибокі надрізи, оскільки в них необхідно буде вставити чорнослив або часник. Великі зубчики часнику нарізаються на кілька частин, маленькі ж використовуються цільними.

М’ясо до або після фарширування часником необхідно натерти сумішшю приправ і солі. Потім майбутня буженина змащується маринадом. Для маринаду необхідно змішати масло, гірчицю, мед і соєвий соус.

Для краси можна зверху посипати м’ясо сушеної зеленню. Змазане маринадом м’ясо повинно просочитися ароматом, тому воно відправляється в холодильник не менше, ніж на 4-5 годин. При нестачі часу готуємо відразу.

Мариноване м’ясо загортається в кілька шарів фольги і укладається на дно чаші мультиварки. Води додавати не потрібно, клапан для пара виставляється в положення 0, а сама буженина готується на режимі «Випічка» з таймером на 1,5 години. В середині процесу запікання свинину можна перевернути.

Подавати до столу буженину необхідно в холодному стані, тому після приготування остудіть її і надішліть в холодильник на пару годин.

От і все! Немає нічого простішого, як приготувати свинину в мультиварці цілим шматком.

У коментарях чекаю ваших порад про те, як ще можна смачно зробити м’ясо в мультиварці. З повагою, Анюта.