Бісквітний пиріг

Тепла пора дарує нам багатий урожай овочів, фруктів і ягід. Соковиті груші, ароматні сливи або наливні яблучка часто використовують в якості додатків або начинок в різних видах домашньої випічки та інших кондитерських виробах. Про користь і прекрасних смакових якостях яблук написано і сказано чимало. Особливо добре яблука поєднуються з ніжним бісквітним тестом. З рецептом саме такого пирога хочеться поділитися. Цей бісквітний пиріг можна приготувати з полуницею, вишнею, будь-якими іншими ягодами і фруктами, варенням і навіть з сиром. Рецепт підійде як для духовки, так і для мультиварки.

Бісквітний пиріг рецепт з яблуками

як приготувати бісквіт з яблучною начинкою

Складові:

• 6 яєць;
• 1/4 ч. Ложки кухонної солі;
• 1,5 склянки борошна;
• 1,5 склянки цукру-піску;
• ½ ч. Ложки соди, погашеної оцтом;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 5 – 6 яблук;
• какао-порошок, кокосова стружка для посипання.

Процес приготування:

Охолоджені курячі яйця збити з дрібкою солі в густу стійку піну. Для бісквіта краще використовувати свіжі домашні яйця.

Потім невеликими порціями додавати цукор, продовжуючи збивати до повного розчинення всіх складових.

Після, для додання випічці пишності додати харчову соду, погашену столовою ложкою оцту. На цьому ж етапі всипати ванільний цукор.

Тепер настала черга борошна. Її потрібно попередньо просіяти і додавати в яєчну суміш поступово, акуратно перемішуючи ложкою або віночком. Тісто вийде негусто і має повільно стікати з ложки.

Потім вилити бісквітне тісто в форму для випічки, вистеленную промасленим пергаментним папером.

Зверху укласти, трохи втопивши, часточки яблук. Якщо яблучна шкірка тонка, то очищати її не потрібно. У такого варіанту є ще один плюс – шкірка при випіканні віддасть тесту свій красивий бардовий колір, надавши йому ніжний рожевий відтінок.

Випікати яблучний пиріг в заздалегідь розігрітій до 200 ˚ духовій шафі 20 – 30 хвилин. Коли бісквітний корж підрум’яниться і стане приємного бежевого відтінку, його дістати з духовки і остудити при кімнатній температурі. Готовність визначити дерев’яної паличкою.

Після нарізати на невеликі порційні шматочки, і, притрусивши какао і кокосовою стружкою подати до столу. Смачного!

Як приготувати смачний і простий бісквітний пиріг з яблуками в духовці розповіла Анна Камозін Павло Михайлович, рецепт і фото автора.