Картопля з салом

Картопля з салом і цибулею – цього набору продуктів досить для того, щоб поїсти не тільки швидко, але і смачно. Здавалося б, блюдо це більше підходить для чоловічих посиденьок, але, повірте, жінки від нього теж будуть в захваті, хоч і спробують це приховати.

Картопля з салом в духовці запечена в фользі

покроковий фото рецепт

Поради:

Для того щоб виділяється при запіканні сала жир якомога сильніше просяк картопля, бажано кожну з половинок овоча кілька разів проткнути виделкою за місцем зрізу.

Сало буде різатися легше і шматочки його вийдуть акуратніше, якщо його попередньо злегка заморозити.

Складові:

• картопля невеликого розміру 10-12 шт.,
• свиняче сало (солоне) – близько 250 грам,
• ріпчаста цибуля – 1 цибулина,
• сіль і чорний мелений перець – на смак,
• соняшникова олія – ​​для змащування форми.

Процес приготування:

Включити духовку і дати їй розігрітися до 200 градусів. Картоплю за допомогою щіточки старанно вимити, звільнити від шкірки і розрізати уздовж на дві однакові частини. Викласти половинки картоплі на дно змащеній олією форми для запікання.

Очищений від лушпиння цибулю нарізати кільцями товщиною близько 5 мм, а потім півкільцями і четвертинками. Викласти четвертинки цибулі поверх картоплі і присипати овочі сумішшю солі і чорного меленого перцю.

З солоного сала зрізати шкірку і нарізати його не надто тонкими, але і не товстими скибочками. Розділити кожен з них на шматочки розміром з половинку картоплі. Викласти сало на картоплю так, щоб воно повністю прикрила цибулю.

Форму з картоплею накрити фольгою і на 40-50 хвилин помістити в духовку. Готовність картоплі перевіряти зубочисткою. У самому кінці приготування фольгу з форми можна зняти, щоб сало злегка підрум’янилося.

Подавати запечену у фользі картопля з салом гарячим разом зі всілякими домашніми соліннями.

Картопля з салом: рецепт і фото від Світлани Сороки