Лікер з смородини

Пропонуємо приготувати улюблений лікер зі смородини Еркюля Пуаро. Напій містить багато вітамінів і може вживатися при застудах і для зміцнення імунітету в холодну пору року.

Лікер з смородини

Лікер з смородини в домашніх умовах виходить солодким і тягучим, прекрасного фіолетового кольору. Вживати його краще в коктейлях ( «червоний гріх», «прапор веселий Роджер»). Зберігати його краще щільно закупореній в прохолодному місці. При неналежному зберіганні лікер може окислюватися і змінити колір на темно-коричневий.

рецепт лікеру зі смородини в домашніх умовах

Складові:

• смородина чорна – 100 грам,
• коньяк -100 мл,
• мед – 90 грам,
• листя малини, смородини і м’яти – 3 листочка,
• запашний перець – 2 горошини,
• зерна кави, бутони гвоздики – по 2 штуки (необов’язково).

Процес приготування:

Підготовлену смородину розчавити до утворення кашки.

Залити отримане порічкове пюре коньяком і перемішати.

Надіслати настоянку з смородини в темне місце настоюватися на 7-10 днів.

Настоянку злити через дрібне сито, віджати смородину.

Залити листя і спеції окропом (100 мл) і настоювати 15 хвилин.

Відцідити листяний чай і додати мед.

Перемішати настойку і медовий сироп.

Надіслати домашній смородиновий лікер до стабілізації в холодильник на 2-3 дні.

Автор рецепта і фото: Наталія Комарова.