Крабові палички в клярі

Коли потрібно приготувати закуску для фуршету або вечірки, такий незвичайний рецепт буде дуже до речі. Потрібно відразу помітити, що готувати крабові палички в клярі досить швидко і головне – просто, тому її цілком можна довірити навіть новачкові в кулінарній справі.

Крабові палички в клярі рецепт з фото

Дійсно, що може бути складного в приготуванні рідкого тесту з яєць і майонезу з додаванням різних спецій, соєвого соусу і борошна для потрібної консистенції? Коли кляр буде готовий, потрібно вмочати в ньому шматочки паличок краба, а потім обсмажувати їх у фритюрі до ніжного золотистого кольору.

Крім цього, блюдо можна «ускладнити». Перед смаженням розгорнути кожну паличку і промазати начинкою з сиру і часнику. Фаршировані крабові палички з сиром в ніжному клярі будуть мати зовсім інший смак.
При подачі закуски до столу її можна декорувати салатним листям, нарізкою свіжих овочів, а також різнокольоровими декоративними шпажками.

До речі, майонез можна взяти з гострими добавками, наприклад з часником або соусом чилі, тоді не потрібно додавати спеції в тісто, щоб не переборщити з гострим смаком.
Масла для обсмажування у фритюрі має бути багато, і дуже важливо взяти очищене рафінована олія, щоб не зіпсувати смак ніжної імітації краба важким запахом.

закуска з крабових паличок покроковий фото рецепт

Складові:

• паличка краба – 200 г,
• яйце курки (столове) – 1шт.,
• соус (майонез) – 2 ст.л.,
• соус (соєвий) – 1 ст.л.,
• куркума – щіпка,
• перець мелений – щіпка,
• борошно (пшеничне, В.С.) – 3 ст.л.,
• масло (рафінована, для фритюру).

Процес приготування:

Спочатку готуємо рідке тісто для панірування закуски. Це простий процес, так як всі інгредієнти потрібно тільки гарненько перемішати між собою. Вбиваємо яйце в миску і додаємо соус (майонез).

Потім присмачуємо суміш спеціями, соєвим соусом і перемішуємо масу.

Тепер всипаємо просіяне борошно.

Гарненько вимішуємо кляр на майонезі, щоб не було грудочок.

Палички краба ріжемо великими шматками.

Вмочуємо підготовлені палички в борошно.

А після в кляр.

Потім смажимо їх великій кількості розпеченого масла до рум’яності. Використовуємо для цих цілей глибоку сковорідку, фритюрницю або мультиварку. Перекладаємо закуску з крабових паличок на серветку, щоб прибрати надлишки жиру, і викладаємо на тарілку.

Смачного!

Як приготувати крабові палички смажені в клярі розповіла Старинська Леся, рецепт і фото автора.