Медовий торт в домашніх умовах
Торт Медовик зі сметанним кремом «Медовий колір» – дуже смачна домашня випічка, яка на святковому столі зіграє першу скрипку.
Неймовірний аромат приголомшливо смачного домашнього торта збере на кухні дорослих і дітей. Це варіант відомого торта Рижик, відрізняється простотою приготування, яскравим оформленням і ніжним смаком. Повітряне медове тісто, легкий сметанний крем, нотки чорносливу з шоколадом справлять особливе враження на ласунів. Про те, як приготувати медовий торт в домашніх умовах буде сьогоднішній покроковий фото рецепт.
Медовий торт в домашніх умовах
Найкраще десерт подавати з несолодким чаєм або березовим соком. Дивовижний смак нагадає про безтурботне дитинство. Після дегустації навіть маленького шматочка цієї солодкої радості дорога за магазинними тортами буде забута назавжди.
як зробити торт Медовик зі сметанним кремом
Складові:
Для тесту:
- цукровий пісок – 0,5 ст .;
- мед – 0,5 ст .;
- яйця курячі – 3 шт .;
- борошно пшеничне – 2 ст .;
- сода – 0,5 ст. л.
Для крему:
- сметана – 0,5 ст .;
- цукровий пісок – 0,5 ст .;
Для прикрас:
- чорнослив – 100 г;
- шоколадні цукерки – 50 г.
Процес приготування:
Для приготування медового заварного тесту в глибоку широку ємність вливаємо мед і всипаємо цукор. Все перемішуємо, ставимо на водяну баню і доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
У кипляче медову суміш висипаємо соду і перемішуємо до появи пухнастої шапки. Потім додаємо 0,5 ст. просіяного борошна. Знову перемішуємо.
Яйця розбиваємо в чашку, збиваємо виделкою.
Збиті яйця виливаємо в підготовлену раніше масу тонкою цівкою, постійно помішуючи.
В кінці додаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто. Потім ставимо тазик в холодне місце на півгодини, щоб тісто «зчепилося».
Остигнуло пластичне медове тісто поділяємо на однакові шматочки розміром з дитячий кулак.
На посипану борошном дошку кладемо скачаний в колобок шматочок тесту, розгортаємо його качалкою. Розміщуємо зверху тарілку і по її контуру обрізаємо зайве тісто, щоб вийшов акуратний коло.
Вирізаний гурток обережно поміщаємо в суху форму або на деко, присипані борошном. Випікаємо корж в розігрітій до 250 градусів духовці 3-5 хвилин до карамельного кольору. Потім витягуємо форму з духовки, викладаємо його на робочу поверхню або блюдо.
Коржі печуться дуже швидко, тому спочатку вирізаємо кілька заготовок тіста, потім вже починаємо процес випікання. Причому краще використовувати відразу кілька форм. З останнього шматочка тіста робимо медовий квітка і печемо його в духовці.
Чорнослив моєму, заливаємо окропом, через 10 хвилин зливаємо воду і нарізаємо соломкою.
Жирну сметану змішуємо з цукром і перемащуємо остиглі коржі.
Наверх торта кладемо спечений квітка, який також змащуємо кремом.
Прикрашаємо торт шматочками чорносливу і шоколадних цукерок. Дегустувати ласощі краще через день після приготування. Коржі повинні добре просочитися. Торт Медовик зі сметанним кремом «Медовий колір» готовий!
Як приготувати медовий торт в домашніх умовах розповіла Софія Березина, рецепт і фото автора.