Млинцевий торт рецепти

При настанні Масляного тижня починається знатне бенкет. Навіть ті, хто ніколи раніше не мав з приготуванням їжі нічого спільного, хочуть спекти млинці. Якщо ви любите готувати і знаєте, де знаходиться в вашому домі кухня, спробуйте зробити домашній млинцевий торт!

Якщо його нарізати квадратиками, вийдуть справжнісінькі тістечка. Завдяки крему з згущеного молока і сметани, десерт виходить дуже ніжним. Запам’ятовуйте рецепт.

Млинцевий торт

рецепт млинцевого торта

• 1 яйце,
• 160 г борошна,
• 60 г цукру,
• ванілін,
• молоко 320 мл,
• сметана 190 г,
• згущене молоко 140 г,
• барвник харчової,
• желатин.

Розчиняємо 2 ч л желатину в теплій воді.

Збиваємо яйце і цукор до піни.

Додаємо ванілін.

Вводимо в яєчну суміш молоко. Поступово вводимо борошно, перемішуємо до тих пір, поки не зникнуть всі грудочки. Додаємо харчовий барвник, добиваємося повного його розчинення і появи однорідного кольору. Смажимо тонкі млинці на сковороді.

Трохи підігріваємо желатин (не кип’ятити!). Змішуємо желатин, згущене молоко, сметану і цукор.

Сметанний крем зі згущеним молоком використовуємо до того, як він почне густіти.

Промащуємо кожен млинець сумішшю.

Ставимо млинцевий торт з кремом в холодильник на 2 години.

Обрізаємо закруглені краї, ділимо млинцевий пиріг на квадратні частини.

Викладаємо тістечко з млинців на тарілку.

Поливаємо шоколадом. Ставимо в холодильник.

Десерт у нас вийшов простий, але в той же час дуже смачний. Побалуйте своїх близьких смачним частуванням.

За рецепт і фото дякуємо Олену.

Рецепт № 2

Шоколадний млинцевий торт

Деяким звичайні млинці вже набридли, і хочеться чогось такого. Якщо ви належите до тих людей, які заради красивого пожертвують часом, приготуйте шоколадний млинцевий торт за цим рецептом.

Такого ви точно ще не пробували. Часу, звичайно, піде трохи більше, ніж просто пекти млинці, але результат того вартий. До того ж, так чудово поставити блюдо на стіл, на якому знаходиться такий красень.

Торт із млинців виходить насиченого шоколадного кольору і смаку, адже какао в ньому присутній і в тесті, і в кремі. Якщо ви любите шоколад у всіх його проявах, то цей рецепт – для вас.

Десерт виходить досить ситним, навіть невеликого шматочка вистачить, щоб наїстися. Якщо ви ставитеся до прихильників здорової їжі, то невелике послаблення не зашкодить. Всі дієти потрібно залишити в сторону на час Масляного тижня, адже вона буває тільки раз на рік.

Тож почнемо. Приготування млинцевого торта можна умовно поділити на три етапи. Спочатку потрібно зварити крем, потім спекти тонкі млинці, потім – промазати млинцеву основу кремом.

Складові:

Для крему:

• Жовтки: 2 шт.
• Молоко (чим жирніше, тим краще): 200 мл
• Цукор: 1 ст. л.
• Борошно: 2 ст. л.
• Какао-порошок (звичайний, по ГОСТ): 2 ст. л.
• Масло вершкове (розм’якшити при кімнатній температурі): 110 г.

Продукти для тіста:

• Маргарин (розтоплений): 50 г;
• Борошно: 1,5 склянки;
• Молоко (будь-якої жирності): 380 мл;
• Какао (звичайний, по ГОСТ): 2 ст. л .;
• Яйце велике (категорії С-О): 2 шт.
• Сода (її необхідно погасити): 1 ч. Л .;
• Цукор: 190 г (1 склянка).

Процес приготування:

Рецепт шоколадного крему для торта із млинців

У каструлі необхідно змішати сухі компоненти: цукор, борошно, какао, додати половину обсягу молока і дуже ретельно розтерти, щоб не залишилося грудочок. В отриману масу додати жовтки і молоко, що залишилося. Все це потрібно зварити на мінімальному вогні до загусання. Від плити відходити не можна, інакше він може підгоріти та спровокувати пожежу. Коли крем придбає потрібну густоту, його слід охолодити, а потім до нього додати вершкове масло, потім все гарненько збити міксером.

Тепер необхідно приступати до другого етапу – випічки млинців.

Рецепт шоколадних млинців

У ємність насипте цукор, борошно, какао. Все добре перемішайте і додайте інші компоненти. Далі потрібно ретельно збити міксером і випікати на сковороді як звичайні млинці. Готові млинці потрібно накрити кришкою, інакше вони стануть крихкими і будуть кришитися. Коли вони охололи, тоді можна буде починати збирати торт.

Збираємо млинцевий торт

На плоске блюдо потрібно викласти один млинець, укласти зверху трохи крему і розмазати по поверхні. Це виконайте з рештою млинцями. Верх можна прикрасити рубаними горіхами (тут на фото використовувався кешью), ягодами або ж кокосовою стружкою. Ваша фантазія обов’язково підкаже!

От і все! Шоколадний млинцевий торт готовий! Швидше кличте гостей і домочадців. Налийте собі ароматного чаю, відріжте невеликий шматочок частування і отримаєте ні з чим незрівняне задоволення.

Смачного!