Паста з дор блю і грибами

03.03.2018 admin

Смачна паста з блакитним сиром Дор блю і грибами за 15 хвилин! Мабуть, це найшвидший обід (або) вечеря, який можна приготувати на швидку руку, при цьому його смак буде гідний мішленівських зірок! Є кілька секретів, слідуючи яким у вас точно вийде кулінарний шедевр:

Паста з вешенками

Віддайте перевагу пасті твердих сортів – в нашому рецепті спагетті.
Варіть макаронні вироби дотримуючись інструкції на упаковці, але не забувайте, що найсмачніше паста зварена до стану al dente, коли вона залишається трохи твердої (при цьому відварена до повної готовності).
Варіть пасту у великій кількості води. Чи не переварюйте макарони!
Найсмачніше блакитний сир – Дор Блю або Рокфор., Аналоги лише частково повторюють унікальний смак цвілі. Якщо ви строгий вегетаріанець, то зверніть увагу на сир без сичужного ферменту.
Овочі, гриби соліть за 1-2 хвилини до готовності, інакше вони пустять сік завчасно і в готову страву може бути сухуватим.

Ці прості правила будуть чудовими помічниками на вашій кухні.

А для тих, хто любить макаронні вироби і блюда з них, пропоную ще кілька смачних варіантів:

Пенне з брокколі і солодким перцем під пармезаном
Пенне з помідорами і шпинатом
Спагеті з грибами і шпинатом

Інгредієнти для пасти з блакитним сиром на 2 порції:

200 г спагетті;
40 г сиру Дор блю;
150 г глив або інших грибів;
1 зубчик часнику;
оливкова олія;
сіль, мелений чорний перець

Спагеті під сиром з грибами

Щоб приготувати обід швидко – робимо все паралельно: варимо спагетті і смажимо гриби.

На прогріте оливкова олія викладаємо гливи, які попередньо розділили на зручні для їжі шматочки.

Обсмажуємо грибочки до золотого кольору.

За 1 хв. до готовності кладемо 1 зубчкі часнику нарізаний тонкими пластинками. Як тільки з’явиться часниковий аромат – знімаємо з плити. Трохи солимо (адже сир тепер вже солоний).