Печиво пісочне домашнє
У цьому випуску у нас представлено домашнє пісочне печиво, кілька рецептів відразу. Кожен знайде своїх шанувальників, не сумнівайтеся! Одне з них – нарізна з додаванням какао, інше готується за допомогою формочок.
Печиво пісочне домашнє Шоколадне
Шоколадне печиво – це такий десерт, що скільки не готуй – буде мало, а все тому, що шоколад люблять абсолютно всі. Саме тому краще не скупитися, а відразу спекти подвійну порцію, тим більше що продукти необхідні для його приготування досить недорогі і доступні, а сам процес до смішного простий. В результаті вам гарантовано смачне чаювання і гарний настрій.
Примітки:
1 – в тісто для аромату можна додати пару пучок ваніліну або жменю дрібно нарізану горіхів (волоських або лісових);
2 – розпушувач дозволено замінити 1/2 чайної ложки гашеного оцтом соди, а цукрову пудру – трохи більшим, ніж зазначено в рецепті кількістю цукру;
3 – борошно і какао перед додаванням в тісто слід окремо просіяти;
4 – вершкове масло потрібно заздалегідь розтопити на водяній бані і повністю остудити.
Необхідні інгредієнти:
- вершкове масло – 170 грам,
- куряче яйце – 1 шт.,
- цукрова пудра – 120 грам,
- порошок какао – 40 грам,
- пшеничне борошно – близько 250 грам,
- розпушувач – 10 грам.
Опис процесу приготування:
З’єднайте в глибокій ємності сире яйце, розтоплене вершкове масло і цукрову пудру.
Збийте за допомогою віночка в однорідну масу.
Додайте какао і акуратно перемішайте.
Безперервно працюючи спочатку віночком, а потім ложкою і руками, поступово засипте в шоколадну масу змішану з розпушувачем борошно і замісіть тісто.
З охолодженим тестом працювати набагато легше, тому акуратно загорніть його в чистий рушник або поліетиленовий пакет, і на 30 хвилин помістіть в холодильник.
Охолоджене тісто розділіть на 2 рівні частини, кожну з них скачайте в ковбаску діаметром 5-6 см і приблизно на 20 хвилин закладіть в морозильну камеру.
Злегка заморожене тісто наріжте кружальцями завтовшки в 1 см і розмістіть на деку. При цьому змащувати деко олією немає необхідності, так як тісто досить жирне. Нарізну печиво тому так і називається, що рулет з пісочного тіста нарізається пластинками.
Випікайте шоколадне пісочне печиво при 180 градусах близько півгодини.
Остившім присипте його цукровою пудрою.
А потім подайте до столу разом з теплим молоком або гарячим чаєм.
Автор рецепта і фото: Світлана Сорока
Солодке домашнє печиво можна приготувати легко і швидко. Смачна випічка за запропонованим фото рецептом вийде навіть у початківця кулінара. Всі складові пісочного тіста цілком доступні і знайдуться на будь-якій кухні.
Печиво пісочне домашнє зі згущеним молоком
Печива просто розсипаються і таять у роті. Відмінно підійдуть для сімейного або дружнього чаювання.
Складові:
- 300 г вершкового масла,
- 400 г пшеничного борошна,
- 1 склянка цукру,
- 1 куряче яйце,
- баночка вареного згущеного молока.
Процес приготування:
У чашку розбити яйце. Зверніть увагу, що посуд повинна бути глибокою і зручною для замеса.Масло потрібно заздалегідь вийняти з холодильника і дати зігрітися до кімнатної температури. Відміряти потрібну кількість і відправити до сирому яйцю.
Стакан цукру всипати до маслу, перераховані інгредієнти розтерти віночком.
У цю ж миску просіяти борошно. Замісити колобок тугого тіста. Воно повинно бути не липким, швидше за приємним на дотик. Далі його бажано охолодити і потім роботу з тестом продовжити на столі.
Розкачати пісочне тісто в тонкий пласт, товщина його повинна бути не більше 0,5 см.
Взяти формочки для печива і вирізати бажані фігури.
Підготувати деко для випікання, на нього постелити фольгу або пергаментний папір. Викласти фігурки. Деко помістити в добре прогріту духовку на 15 хвилин. Температуру поставити близько 180 °.
Готове домашнє печиво вийняти з духовки. На одну фігурку намазати шар вареної згущенки, а другий прикрити зверху. Так вчинити з усіма печивом.
Можна приступати до чаювання, смачного!
Автор рецепта і фото: Ірина Гребенкина
Як зробити пісочні кільця з горіхами:
