Плов з курячим філе

Плов, як блюдо з рисом відомий з давніх часів. Про нього згадується ще в письменах історії X-XI століть, стародавні рецепти дійшли і до наших часів. Але ось сучасна людина в силу різних обставин, різних смаків або наявності продуктів, трохи видозмінив склад продуктів при приготуванні плову.
Хочу представити на ваш суд свій рецепт плову з м’ясом курки. Краще вже приготувати його з пропареним рисом.

Плов з курячим філе

Складові:

• 1 кг курячого філе,
• 3-4 середніх моркви,
• 2 великі цибулини,
• 1 кг рису пропареного (бажано довго зернистого),
• приправи: куркума, карі,
• сіль,
• масло рослинне.

Процес приготування:

Отже, ріжемо м’ясо курки середніми шматками і відправляємо в розігрітий казан, дно якого попередньо рясно змазано рослинним маслом без запаху. Обсмажуємо куряче філе хвилин 10-15 до появи золотистої скоринки на шматках м’яса.

Після того, як закинули смажитися м’ясо, потрібно промити і залити теплою водою заздалегідь підготовлений для плову рис (трохи підсолити його), для того щоб він трохи розмокнув і наситився водою.

Готуємо овочі.

Морква ріжемо довгими брусочками. Цибулю ріжемо півкільцями.

Далі закидаємо до курки ріпчасту цибулю і моркву. Смажимо овочі разом з м’ясом на середньому вогні хвилин 10. Спільно з овочами в зірвак додаємо сіль і приправи за смаком.

Продовжуємо, в готовий зирвак викладаємо попередньо замочений рис, і заливаємо водою до рівня вище рису на 3 см. І залишаємо.

Готувати блюдо з рису з куркою на середньому вогні до вбирання води в рис. Далі додаємо води на пару сантиметрів вище рису, закриваємо кришкою, і на повільному вогні даємо ще хвилин десять доготувати.

Плов з курячим філе для вас приготував Олександр П.

Приємного апетиту і хороших рецептів!

Дорогі друзі, сьогодні рецепт – це дебют Олександра. Підтримати його або поставити запитання по приготуванню можна в коментарях нижче.