Куряча грудка в фользі

Куряча грудка або філе курки – найпопулярніша частина тушки, так як готується вона швидко, саме м’ясо нежирне і м’яке, ідеально підходить для дієтичного харчування або дитячого столу. Особливо зручно використовувати грудку, коли немає ні часу, ні сил на довгі подорожі по кухні. Куряча грудка в фользі – смачний і корисний вечерю, готувати дуже просто.

Куряча грудка в фользі

Різноманітність способів приготування дозволяє експериментувати зі спеціями і соусами, отримуючи в результаті кожен раз нове блюдо з оригінальним смаком. Найпростіший рецепт, який можна брати за основу, це грудка, натерта сіллю, спеціями, травами, рослинним маслом. А щоб грудка вийшла більш соковитою, використовують кефір, сметану, майонез, соєвий соус. Часник додасть аромату.

Використовувати готову грудку можна декількома способами. Наприклад, протягом двох хвилин спорудити корисний перекус, поклавши скибочку запеченого м’яса на тост і доповнивши його шматочком сиру, овочами і зеленню. Будь гарнір можна доповнити шматочком ароматної запеченої курки. Якщо ви плануєте приготувати м’ясний салат, то цілком можна використовувати запечену грудку, порізану дрібними кубиками або соломкою. М’ясо курки є чудовою альтернативою ковбас і балик, згадайте про це, плануючи приготувати, наприклад, окрошку.

Складові:

• Куряча грудка;
• Сіль за смаком;
• Оливкова олія – ​​1 ст. л .;
• Сухі прованські трави – 0,5 ч. Л.

Процес приготування:

Можна взяти охолоджену грудку або розморозити морожене м’ясо. У другому випадку потрібно вчинити саме так – викласти морозиво м’ясом курки на блюдо і дочекатися, поки воно розморозиться в природних умовах. Якщо на грудях є шкіра, то її потрібно зняти. Ретельно вимийте куряче м’ясо прохолодною водою, витріть чистим рушником. Для нарізки знадобиться добре заточений ніж, шматочки філе не повинні бути великими.

Незважаючи на те, що куряче м’ясо ніжне і м’яке, готується швидко, іноді і його відбивають. Єдиний нюанс – робити це потрібно акуратно і нетривалий час. Щоб не забруднити стіл і шафи, накрийте шматочки філе плівкою. Там, де м’ясо особливо тонке, не потрібно взагалі відбивати, інакше можуть вийти діри.

Щоб грудка максимально просочилася сіллю і спеціями, потрібно натерти її руками. До слова, прованські трави надають особливих смак і аромат страв, в які їх додають. Тому, якщо вони вам не зовсім до душі, використовуйте інший набір трав, наприклад, італійські, а то і зовсім свої улюблені трави окремо (базилік, орегано). Також можна взяти готовий набір спецій для курки або просто натерти м’ясо меленим перцем, коріандром, паприкою. Не потрібно додавати до курки занадто велика кількість спецій і трав, це може зіпсувати смак страви.

Візьміть фольгу і на око прикиньте, скільки її потрібно. Повинно вистачити для м’яса, а також повинен залишитися запас, щоб м’ясо загорнути. Перед тим, як перекладати грудку на фольгу, змажте її (фольгу) рослинним маслом – візьміть спонж або кулінарну пензлик. На змащену фольгу викладіть шматочки грудки, загорніть їх, підвернувши краю фольги. Зверху можна залишити невеликий отвір.

Куряча грудка в фользі поміщається в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Оптимальний час запікання – 20 хвилин. Подавайте пластинки запеченої грудки гарячими або теплими, під соусом, з овочами і зеленню.

Смачного!