Коли приходить час робити запаси на зиму, відразу з’являється питання-який з рецептів вибрати і що маринувати? Хочеться, щоб в баночках збереглися вітаміни і, звичайно, щоб «запаси» були смачними. У ТОП серед інших овочів незмінно лідирують огірки і помідори. Вони всім до вподоби і здатні прикрасити взимку будь прісне блюдо. Дітвора з радістю уплітає їх з картоплею, а чоловіки вважають найкращою закускою.
Приготуйте томати за цим рецептом, вони сподобаються не тільки вам, а й дітям.
Помідори мариновані солодкі
Про користь огірків всім давно відомо, а от про те, що томати можуть уберегти від онкологічних захворювань, вчені сповістили не так давно. Таке недороге і просте засіб, створене природою, допоможе вам зберегти здоров’я. Навіть якщо у вас достатньо коштів, щоб купувати томати не тільки влітку, а й взимку, робити це небажано. Тому що в зимовий період їх «годують» всякою хімією, яка вам швидше нашкодить, ніж принесе користь. Зате якщо закрити в банки літні грунтові, в ідеалі домашні томати, вони будуть постачати ваш організм вітамінами круглий рік.
Помідори, приготовані за цим рецептом, виходять солодкими і дуже смачними. Вони добре зберігають форму і просто готуються. Завдяки спецій помідори набувають приголомшливий аромат, виглядають дуже красиво і в банку, і на обідньому столі!
Пропорції в рецепті дано на банку обсягом 2 літри.
Складові:
- томати,
- Горький перчик – 1 колечко,
- Парасолька кропу сухий 1 шт.,
- Петрушка – 1 гілочка,
- Базилік – 1 листочок,
- 1 листик смородини,
- Солодкий перець червоний – 4 шматочки,
- Перець горошком – 5 шт.,
- Коріандр – 10 зерняток.
Сироп маринад:
- Сіль – 30 грам,
- Цукор – 75 грам,
- Оцет 9% 50 мл,
- Таблетка аспірину – 1 шт.
Процес приготування:
У вимиту суху стерилізовані банки покласти на дно спеції.
Після цього щільно укласти томати.
Залити киплячою водою, прикрити і дати охолонути.
Далі воду злити в каструльку. Засипати сіль, цукор, влити оцет 9%. Дати маринаду закипіти. Покласти в помідори аспірин і залити отриманим розсолом баночку з помідорами.
Прикрити стерилізованими металевими кришечками і закупорити. Перевернути тару на кришку, перевіряючи герметичність. Закутати заготовки теплим пледом і тримати в перевернутому стані до повного охолодження. Солодкі консервовані помідори прибрати на зберігання до зими.
Приємного вам апетиту і хороших рецептів!
За рецепт і фото смачною заготовки з томатів дякуємо Несміян Юлію.
Можливо, вам буде цікаво, як ще маринувати помідори без стерилізації:
Помідори на зиму без стерилізації – >>