Помідори з аспірином і лимонною кислотою

Смачні заготовки відмінно виручають взимку. Коли на столі є маринади сім’я із задоволенням уплітає обід. Ще б пак, адже соковиті помідори надають смак будь-якого, навіть самому пересічному гарніру. Чи підуть вони на користь і дамам, які вирішили виснажувати себе дієтами. Не хвилюйтеся, томати НЕ шоколадки, зайвих сантиметрів не додадуть.

Засолка помідорів – дуже захоплюючий процес. У ньому є свої маленькі секрети і хитрості. Цей рецепт помідорів на зиму без оцту з лимонною кислотою і аспірином може поповнити колекцію записів кожної господині.

Розрахунок продуктів дан на одну трилітрову банку.

Помідори з аспірином без оцту

Представлений рецепт неодноразово перевірений на практиці, томати маринуються без оцту, що є великим плюсом для тих, хто страждає від проблем з шлунком. Для маринування вибирайте не дуже великі пружні красиві помідори.

Готові помідори добре зберігають структуру і володіють відмінним смаком. Обов’язково зробіть заготовку за цим рецептом і у вас під рукою завжди будуть незрівнянні мариновані томати.

Складові:

• 2 кг 700 г помідорів,
• морква,
• перець болгарський,
• цибулина,
• 50 г цукру,
• 3 великі ложки солі,
• 10 г лимонної кислоти,
• 2 таблетки аспірину,
• 4 горошини запашного перцю.

Процес приготування:

Помідори для консервування вимити.

Банки простерилізувати. Викласти на дно порізані овочі: морква, перець, цибулю.

Укласти підготовлені помідори в банку.

Воду закип’ятити і залити в кожну баночку. Залишити на 20 хвилин.

Потім рідину злити в каструльку. Поставити на вогонь ще раз кип’ятити.

В помідори всипати сіль. Для консервації використовуйте сіль крупного помелу без йоду.

Додати цукор.

Покласти запашний перець, аспірин, лимонну кислоту.

Влити обережно маринад.

Закрити кришкою і закатати ключем.

Банку з консервованими помідорами перевернути, перевіривши герметичність.

Укутати і тримати в перевернутому стані до повного охолодження. Потім прибрати на зберігання.

Смачного!

Автор рецепта і фото: Гребенкина Ірина Геннадіївна.

Спочатку люди боялися включати цю велику «ягоду» в свій раціон, через а її яскравості, вважали, що вона може бути отруйною. Але дуже скоро розсмакували і переконалися в тому, що небезпеки вона не представляє. Хто б міг подумати, що томати виводять токсини, допомагають протистояти стресам і злоякісних утворень. Вчені не так давно зробили ці важливі відкриття, які переконують в тому, що помідори потрібно їсти і чим більше, тим краще. Їжте більше помідорів влітку, поки вони смачні і ароматні! Ну, і готуйте баночки про запас!

Можливо, вам буде цікавий ще один рецепт маринованих томатів без стерилізації:

 Смачні помідори на зиму – >>