Пудинг з яблук і суниці
Слово десерт, найчастіше, у мене асоціюється з кремом і солодким смаком. У духовці можна приготувати приголомшливо смачний десерт з свіжомороженої суниці, яблука і ванільного пудингу.
Приготування домашньої солодощі не займе багато часу, але результат вийде надзвичайно смачний і ніжний. Суниця використовується свіжоморожена, так як не сезон. Що стосується яблука, то краще за все зупиниться на кислих сортах. Десерт готується в духовці в керамічних формочках. Для того щоб вони не потріскалися і не зіпсувалися, обов’язково включайте духовці після того, як поставили в неї формочки.
Складові:
- суниця – 5 ст. л.
- яблуко – 1 шт.
- молоко соєве – 150 мл.
- цукор коричневий – 3 ст. л.
- борошно кукурудзяне – 1 ст. л.
- вода – 2 ст. л.
- ванільна есенція – 5 кап.
- горіхи волоські – 1 ст. л.
Яблучний пудинг з суницею
- Спочатку приготуємо ванільний пудинг. Для нього змішуємо сухі інгредієнти, а точніше, 1,5 столові ложки коричневого цукру і кукурудзяну муку, або крохмаль. У соєве молоко наливаємо ванільну есенцію за смаком. Молоко для пудингу можна брати будь-який, рослинне походження, наприклад, з мигдалю, кедрових горішків або з кокоса.
2. Змішуємо сухі і рідкі інгредієнти в сотейнику, розмішуємо до отримання однорідної рідини. Ставимо на вогонь. Пудинг заважає постійно до густого стану. Виливаємо його в мисочку і даємо охолонути.
3. Тепер робимо фруктову прошарок. Для цього очищаємо шкірку з кислого яблука. Відмінно підійдуть яблука сорту «Лимонка» або «Антонівка». Нарізаємо яблуко невеликими шматочками.
4. Суницю размораживаем теплою водою, але не до м’якого стану. Залити теплою водою і тут же її злити.
5. У кухлик висипаємо яблука, суницю. Насипаємо коричневий цукор – 1,5 столові ложки і додаємо воду. Ставимо на вогонь і варимо 5-6 хвилин.
6.Перекладиваем в тарілку для охолодження. Зайву рідину прибираємо. Керамічні форми для десерту заливаємо окропом на 5 хвилин. Це потрібно для того, щоб формочки прогрілися, і краще переносили нагрів.
7. Виливаємо воду з формочок і заповнюємо фруктовою начинкою. Можна заповнити наполовину або на 2/3 частини.
8.Сверху на ягідно-фруктовий шар викладаємо ванільний пудинг. Його смак значно змінюється в кращу сторону від запікання в духовці.
9.Располагаем на деку керамічні формочки з наповненням. Ставимо деко в духовку і запалюємо вогонь. Запікаємо десерт після його нагрівання приблизно 30 хвилин. Потім вимикаємо духовку і залишаємо хвилин на 10.
Після цього в теплому, можна в охолодженому вигляді подати цей чудовий і смачний десерт до столу. Він виходить солодким, тому кількість цукру можна зменшувати на свій розсуд. Зверху готовий десерт посипаємо волоськими горіхами. Горішки попередньо підсушують на сковороді, і видаляємо лушпиння. Смачного!