Салат з моркви і огірка по-корейськи
Сьогодні у нас на столі черговий експеримент – салат з моркви і огірків по-корейськи. Салат вийшов легким, низькокалорійним, пікантним і свіжим. З найпростіших і всім доступних інгредієнтів за 20 хвилин ви приготуєте смачне і ароматне блюдо. Ви можете варіювати зі спеціями, я нічого не вигадувала, використовувала тільки чорний мелений перець, сіль і соєвий соус, мені здалася цього цілком достатньо, але якщо ви додасте трохи пекучого червоного перцю, салат від цього тільки виграє.
Морква і огірок на мотив корейського салату
Найчастіше корейські салати готуються зі свіжих овочів, фруктів, грибів, м’яса або риби. Але іноді використовують в якості інгредієнтів відварені або мариновані інгредієнти, в будь-якому випадку, такі салати виходять смачними і пікантними. А ось заправляти такі салати не слід важкими заправками, такими як майонез. Ідеальною заправкою для корейських салатів буде соєвий соус і будь-яку рослинну олію. Також є спеціальні вже готові заправки для салатів, але всі ми знаємо, що в їх склад входить глутомат натрію, який не дуже корисний для нас з вами.
Для того щоб приготувати салат з морквою і огірком по-корейськи вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
Складові:
- Морква (велика) – 3 штуки,
- Свіжий огірок (великий) – 2 штуки,
- Часник – 3 – 4 зубчики,
- Цибуля ріпчаста (невеликий) – 1 головка,
- Сіль і чорний мелений перець за смаком,
- Оцтова есенція – ½ ч. Ложки,
- Цукровий пісок – ½ ч. Ложки,
- Соєвий соус – 3 ст. ложки,
- Рослинна олія (рафінована) – 5 ст. ложок.
Процес приготування:
Морква потрібно промити і очистити. Потім за допомогою терки для корейських салатів натираємо моркву довгими смужками.
Перекладаємо морква в глибоку чашку, поливаємо оцтом, додаємо сіль, чорний мелений перець, цукровий пісок і все ретельно перемішуємо, можете трохи пом’яти руками морква, щоб вона дала трохи соку. Потім накриваємо морква в маринаді кришкою і відставляємо її в сторону, щоб вона наполягла.
Тепер помиємо огірки і поріжемо уздовж тонкими пластиками, і тепер кожен пластик ріжемо довгою соломкою, товщину соломки виберіть самі.
Додаємо огірок до моркви і все ретельно перемішуємо.
Зубчики часнику очистити і пропустити через чеснокодавку, відправити в загальну миску до салату. Туди ж додати соєвий соус і перемішати.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати дуже тонкими півкільцями. Пассируем цибулю в киплячій рослинній олії (рафінованій). Потім заливаємо гарячим маслом з цибулею підготовлені овочі і відразу ж все ретельно перемішуємо. Даємо салату настоятися, потім викладаємо на тарілку і подаємо до столу. За бажанням можна посипати салат з моркви і огірка злегка обсмаженою кунжутом і додати рубану зелень.
Салат з корейськими мотивами, легкий і по-справжньому літній готовий за 20 – 30 хвилин, адже, правда, легко і просто! Експериментуйте з вибором інгредієнтів для ваших салатів, спрощуйте або ускладнюйте рецепти, але пам’ятайте, чим тонше ви поріже інгредієнти для корейського салату, тим смачніше він у вас вийде.
Славяна експериментувала з салатом і надіслала нам цей покроковий фото рецепт.
Можливо, вам сподобається рецепт кабачків по-корейськи:
Кабачки по-корейськи з морквою ->
Приємного вам апетиту і хороших рецептів!