Морква по-корейськи з легким
Корейські салати з кожним роком тільки набирають популярність. І не дивно, адже ці закуски соковиті, ароматні і завжди різні. Ми вживаємо морква по-корейськи, ніжно називаючи її "морковча". А до цього помаранчевого овочу необхідним атрибутом додаємо гриби, м’ясо, рибу, всілякі овочі та фрукти. З натхненням приймаємо в їжу моркву по-корейськи з морепродуктами, свинячими вушками і рубцем, яловичим мовою, сушеними баклажанами і кабачками. І як вершина делікатесу – салат зі спаржею. Я вирішила приготувати "морковча" зі свинячим легким. Такий салат мені подобався завжди – просто і доступно. Специфіка приготування салату полягає в тому, що навесні морква стає менш соковитою, тому замість терки мені довелося її різати вручну. Додала в нього трохи зелені. Не забула, що волоські горіхи вважаються мало не головним інгредієнтом салату. І приступила до приготування бюджетної їжі.
Морква по-корейськи з легким
фото рецепт смачного корейського салату
Складові:
- морква – 300 г,
- свиняче легке – 300 г,
- волоські горіхи 6 – 7 шт.,
- часник 4 – 5 зубків,
- цукор – 1 ч. л.,
- рослинне масло – 1 ст. л.,
- оцет 9% – 1 ст. л.,
- корейська приправа – 1 ч. л.,
- сіль – 0, 5 ч. л.,
- зелень кропу, петрушки,
- зеленої цибулі і часнику – за потребою.
Процес приготування:
Перед тим як почати готувати смачний корейський салат, потрібно зайнятися легким. Свиняче легке вимочити, промити, залити водою, додати сіль і варити 45 хвилин. Потім остудити і нарізати на тонкі смужки.
Морква і часник промити, почистити і нарізати тонкими смужками. Розколоти горіхи, вибрати серцевину і покришити шматочками.
Змішати морква, свиняче легке, часник. Додати цукор, рослинна олія, оцет, корейську приправу і сіль. Перемішати.
В останню чергу додаємо зелень і горіхи і знову перемішуємо.
Дати можливість салату настоятися 4 години на холодильнику.
Готову страву виставити на стіл. У вигляді гарніру можна запропонувати молоду картоплю, рис, перловку.
