Всім відомо, що жодне застілля, жодне свято не обходиться без смачних і оригінальних салатів. Салати є обов’язковим смачним атрибутом. Саме тому тема «рецепти смачних салатів» буде «вічної» і з кожним роком лише набирає обертів популярності.
Здивувати гостей – це не тільки просто, але й приємно. Чим сьогодні можна здивувати наших дорогих гостей? Звичайно швидким салатом! Такі інгредієнти, як сир, огірки, ковбаса, яблука досить примітивні і в’їдаються. Однак в той же час всі вищевказані інгредієнти не тільки утворюють гармонійний дует, а й доповнюють один одного. Сьогодні, розповімо, як приготувати салат з огірком і ковбасою. З цих продуктів нам вдасться приготувати щось дивовижне і оригінальне. Цей салат не вимагає використання майонезу. Заправляється він гірчичною заправкою.
Салат з огірком і ковбасою
фантазія
Такий салат відноситься до швидких страв, які можна приготувати як на Новий рік, так і в будній день. Для приготування салату «Фантазія» необхідно використовувати тільки високоякісні продукти, так як ковбаса і сир не буде проходити термічну обробку. Такий варіант буде освіжаючою паличкою після гучних новорічних свят, коли біля плити стояти ще зовсім не хочеться.
Отже, приступимо. Салат «Фантазія» поєднує в собі колбасно-сирний дует, в який гармонійно вписуються солоні огірки. Саме вони роблять закуску пікантною і апетитною.
Витончено нарізані хрусткі мариновані кільця цибулі відмінно вписуються в загальну картину, роблячи блюдо ще більш пікантним. Яблукам відведена свіжа і соковита роль. Виходить, щось пікантно-гостро-соковите. Звучить дуже апетитно!
Безумовно, будь-який інгредієнт можна замінити іншим. Наприклад, замість ковбаси в салат можна додати шинку або смажене м’ясо. За зміну інгредієнтів можна не переживати, смакові якості тільки покращаться. Салат від такої заміни стане не менш смачний.
покроковий фото рецепт салату з ковбасою огірками
Складові:
- твердий сиру, варена ковбаса – по 200 г,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- солоні огірки – не більше 3 штук.,
- яблука (краще вибрати кислі) – 2 шт.,
- лимонна кислота – 1 г,
Для приготування заправки необхідно взяти:
- рослинне масло – 3 ст. л.,
- столовий або винний оцет – 1 ч. л.,
- гірчицю – пів чайної ложки,
- сіль і перець чорний – за смаком.
Процес приготування:
Приступаємо до процесу приготування. Беремо твердий сир і нарізаємо тонкою соломкою. Соломка повинна бути довгою. З ковбасою проробляємо аналогічні дії.
З цим процесом впоралися, переходимо до огірків. Беруться солоні огірки (у разі їх відсутності можна використовувати мариновані). Огірки нарізаються смужками.
Яблука попередньо миються і обсушують. Після цього, яблука позбавляємо від серцевини і насіння. М’якоть нарізається соломкою (шкірка не очищається). Щоб яблука не почорніли і дали приємний солодко-кислий присмак їх поміщають в лимонний розчин на 15 хвилин. Розчин готується в такий спосіб: береться лимонна кислота і розлучається 200 мл холодної води. Впоралися. Йдемо далі.
На наступному етапі кип’ятимо воду (півлітра). Далі, очищаємо цибулину і нарізаємо тонкими кільцями (можна півкільцями). Після цього, нам знадобиться кип’ячена вода, яка до цього часу вже встигла закипіти. Беремо цибулю, обдаємо його окропом і відразу ж промиваємо холодною водою. Такі маніпуляції дають можливість вивести з лука зайву гіркоту. Крім цього цибулю можна замаринувати (вже за бажанням).
Всі нарізані інгредієнти з’єднуються і перемішуються. Так, переходимо до заключного етапу – приготування заправки.
Для приготування заправки салату «Фантазія» нам знадобиться соусник або глибока миска, в який поміщаються всі перераховані вище в рецепті інгредієнти заливки. Після цього необхідно влити оцет і додати гірчицю.
Ось, наш салат практично готовий. Залишилося лише полити салат з ковбасою і огірком заправкою, перемішати і почекати 20 хвилин. Що стосується презентації, то тарілку можна прикрасити зеленою цибулею або ароматної петрушкою. Просто і смачно. Смачного!
Страву приготувала Анна К.