Шоколадний кекс
Шоколадна випічка має армію шанувальників. Та й як можна бути байдужим до цього чудового смаку і аромату? Шоколадний кекс за рецептом виходить дуже смачний, злегка вологим, з легкої ноткою ванілі. Печеться він в формі з діркою, але, не маючи ложки, можна випікати в будь-який. Покроковий фото рецепт шоколадного кексу представлений для духовки, але ви з легкістю можете його адаптувати під приготування в мультиварці. Головне, стежте за часом, його може знадобитися більше.
Шоколадний кекс
простий рецепт з родзинками і горіхами
Тісто готується на молоці з какао. Воно просто замішується, тривалого збивання, як на бісквіт, не потрібно. Незважаючи на це, кекс добре піднімається, виходить пористим і ніжним.
Рецепт настільки універсальний і продуманий до дрібниць, що навіть додаткового часу на приготування помадки вам не буде потрібно. Вона відливається під час замішування тіста. Все геніально і просто! Для кексу «Шоколадне божевілля» нам будуть потрібні
Складові:
- цукор – 280 г;
- масло вершкове (підійде і маргарин вершковий) – 140 г;
- коньяк (або будь-який ароматний алкоголь: бренді, ром, віскі) – 50 мл;
- молоко – 120 мл;
- ванілін – 1 г;
- сода – половинка ч. л .;
- борошно – 240 г;
- горіхи (тут використовувався кешью) – 60 г,
- родзинки – 80 г;
- яйце I категорії – 4 шт .;
- какао-порошок ( "Несквік" не підійде) – 4 ст. л.
Процес приготування:
Підготуємо продукти за списком.
Перш за все, заливаємо алкоголем родзинки без кісточок – нехай настоюється. Попередньо сухофрукт потрібно перебрати, промити і видалити гілочки.
Горіхи подрібнюємо не дуже дрібно. Горіхова мука не потрібна, тому найкраще рубати ножем, а не комбайном.
У каструлю відправляємо цукор, молоко, какао, вершкове масло. Всю суміш ретельно перемішуємо, ставимо на плиту. Як тільки суміш закипить – знімаємо.
Кілька столових ложок суміші необхідно відлити в окрему ємність – це глазур.
Після, необхідно дати суміші злегка охолонути. Далі, в шоколадну масу насипаємо борошно, збиваючи міксером.
Виходить рідке тісто.
Розбиваємо в тісто по одному яйцю, ретельно збиваючи міксером.
Додаємо ванілін, соду.
Слідом горіхи і родзинки (необхідно віджати). Гарненько перемішуємо.
Форму для кексів з діркою потрібно змастити рослинним маслом або жиром і трохи присипати манкою або борошном.
Духовку потрібно розігріти до 200 градусів. Виливаємо в форму тісто і ставимо на середню грати духовки приблизно на 40 хвилин.
Необхідно орієнтуватися по конкретної духовці. Через 30 хвилин перевірте кекс. Для цього зубочисткою проткніть його. Якщо не залишилося на зубочистці тесту – отже, випічка готова.
Відставлена глазур за час випічки трохи загусла, її необхідно розігріти в мікрохвильовці або на водяній бані. Поливаємо глазур’ю кекс і прикрашаємо родзинками.
Ну, ось і все, тепер потрібно поставити чайник і насолоджуватися чаюванням з чудовим кексом «Шоколадне божевілля». Спробуйте, вам цей приголомшливий пиріг з шоколадом, родзинками і горіхами обов’язково припаде до смаку!
Смачного!
Ще один хороший рецепт кексу на нашому сайті з курагою і родзинками:
