Швидкі мариновані кабачки
Мариновані кабачки «миттєвого поїдання»
До вашої уваги – рецепт маринованих кабачків або цукіні швидкого приготування. Найчастіше таке блюдо називають «мариновані кабачки миттєвого поїдання». І тут мається на увазі не тільки те, що овочі виходять дуже смачним і довго не затримується на столі. А й те, що за рецептом кабачки дуже легко і швидко маринуються, а це означає що є їх можна буде вже через 10-15 хв. після приготування!
Зверніть увагу: мариновані кабачки за цим рецептом не вийде законсервувати на зиму. Для консервації доведеться використовувати інший рецепт.
Для того, щоб приготувати швидкий салат з маринованих кабачків, нам знадобиться:
- 500 гр. молодих кабачків
- 100 мл. рослинного масла (краще оливкового)
- 3-4 зубчики часнику
- зелень кропу або петрушки (або за смаком)
- 2 ст. л. меду
- 3 ст. л. бальзамічного оцту
- 3 горошку запашного перцю або мелений перець
Як швидко замаринувати кабачки або цукіні
Кабачки промити, обсушити чистим рушником і нарізати уздовж дуже тонкими пластинами. Якщо шкірка у овоча грубувата, тоді перед приготуванням, краще її зрізати. Посолити, акуратно перемішати і відставити убік на 5-10 хв., Поки кабачки не дадуть сік.
У цей час приготувати маринад: зелень нашаткувати, змішати з медом (краще використовувати свіжий мед, поки він ще не встиг загуснути). Потім додати рослинне масло, запашний перець і оцет. Відставте в сторону на 3-4 хв. А потім додайте до маринаду дрібно рубаний часник (який також можна пропустити через Часничниці).
Якщо в приготуванні страв ви намагаєтеся уникати оцет, тоді замініть його на таку ж кількість лимонного соку.
Сік, який дали кабачки, потрібно злити. А замість нього змішати маринад з овочами.
Кабачки будуть готові дуже швидко. Досить буде і 5-10 хв. Але краще подавати на стіл після того, як кабачки замаринується 1-2 години в холодильнику.
Смачного!
Також, не забудьте спробувати приготувати овочі-гриль з кабачками і солодким перцем.