Рецепти салатів

Швидкі мариновані кабачки

мариновані кабачки Мариновані кабачки «миттєвого поїдання»

До вашої уваги – рецепт маринованих кабачків або цукіні швидкого приготування. Найчастіше таке блюдо називають «мариновані кабачки миттєвого поїдання». І тут мається на увазі не тільки те, що овочі виходять дуже смачним і довго не затримується на столі. А й те, що за рецептом кабачки дуже легко і швидко маринуються, а це означає що є їх можна буде вже через 10-15 хв. після приготування!

Зверніть увагу: мариновані кабачки за цим рецептом не вийде законсервувати на зиму. Для консервації доведеться використовувати інший рецепт.

Для того, щоб приготувати швидкий салат з маринованих кабачків, нам знадобиться:

  • 500 гр. молодих кабачків
  • 100 мл. рослинного масла (краще оливкового)
  • 3-4 зубчики часнику
  • зелень кропу або петрушки (або за смаком)
  • 2 ст. л. меду
  • 3 ст. л. бальзамічного оцту
  • 3 горошку запашного перцю або мелений перець

Як швидко замаринувати кабачки або цукіні

Кабачки промити, обсушити чистим рушником і нарізати уздовж дуже тонкими пластинами. Якщо шкірка у овоча грубувата, тоді перед приготуванням, краще її зрізати. Посолити, акуратно перемішати і відставити убік на 5-10 хв., Поки кабачки не дадуть сік.

Нарізати кабачок на тонкі пластинки

У цей час приготувати маринад: зелень нашаткувати, змішати з медом (краще використовувати свіжий мед, поки він ще не встиг загуснути). Потім додати рослинне масло, запашний перець і оцет. Відставте в сторону на 3-4 хв. А потім додайте до маринаду дрібно рубаний часник (який також можна пропустити через Часничниці).

Маринад для кабачків

Якщо в приготуванні страв ви намагаєтеся уникати оцет, тоді замініть його на таку ж кількість лимонного соку.

Сік, який дали кабачки, потрібно злити. А замість нього змішати маринад з овочами.

Змастити цукіні маринадом

Кабачки будуть готові дуже швидко. Досить буде і 5-10 хв. Але краще подавати на стіл після того, як кабачки замаринується 1-2 години в холодильнику.

Мариновані кабачки готові

Смачного!

Також, не забудьте спробувати приготувати овочі-гриль з кабачками і солодким перцем.