Рецепт домашніх цукерок
Пропоную простий рецепт цукерок, які можна приготувати в домашніх умовах. За формою їх можна зробити у вигляді кульок або крапель (трюфелів). У складі цукерок не буде ніяких заборонених інгредієнтів і пальмового масла.
Домашні цукерки з молочної суміші
У більшості молодих матусь з різних причин залишається невикористана молочна суміш. Якщо ви до цієї категорії не належите, заради експерименту купите пачку або дві недорогий молочної дитячої суміші. Для приготування цукерок підійде і сухе молоко, в нього потрібно буде додати невелику кількість цукру.
Приготувавши їх перший раз, помітила, як дуже швидко вони зникали з холодильника. Мої ласуни просто закохалися в них. Страждав наш холодильник бідний, дверцята ходили туди-сюди. Коли з листа зникли всі цукерки, високий холодильну шафу зітхнув з полегшенням.
Правда, рецепт трюфелів з суміші у нас прижився, готуємо такі домашні цукерки тепер дуже часто.
Складові:
- Молоко – 100 мл,
- Вершкове масло – 200 грам,
- Горіхи (смажений арахіс) – 120 грам,
- Цукор – 200 грам,
- Дитяча молочна суміш 700-800 грам,
- Какао порошок – 4 ст. ложки в конфетну масу і 4 ст. ложки для обвалки.
Процес приготування:
Спочатку потрібно приготувати однорідну конфетну масу, нагрів компоненти або на плиті в каструльці, або в мультиварці. У представленому фото звіті я використовую мультиварку Панасонік, її потужність 670 Вт.
Наливаємо в ємність молоко, додаємо в вершкове масло, какао, цукор. Ставимо на плиту або вибираємо в мульти каструлі режим «випічка».
Доводимо суміш до кипіння і вимикаємо мультиварку (або знімаємо каструльку з вогню).
Горішки можна використовувати на ваш смак: мигдаль, волоські, кешью, фундук. Сьогодні я додала в шоколадно – молочні цукерки смажений арахіс. Злегка обсмажити на сковороді, потім очистила від лушпиння, подрібнити. Горіхи подрібнити можна за допомогою блендера, або за допомогою звичайної качалки. В поліетиленовий пакет складаємо горіхи, і зверху качалкою натискаємо на них.
Цукерки будинку можна зробити взагалі без горіхів, вони і так виходять смачні, але з горішками нам сподобалося більше.
Змішавши все вміст в чаші, можна всипати суміш. У мене молочна суміш Friso з додаванням ваніліну, цей запах мені дуже подобається. Можна використовувати в цукерки суміш «Малютка», «Малюк», будь-яку, головне, щоб вона була солодкою на смак і не гірчить і не кислий (є і такі суміші).
Підсипає порошок суміші, добре перемішуючи за допомогою ложки,
коли маса стане густою, тоді вимішуємо вже руками. Якщо в даному рецепті ви не додаєте горіхи, то суміші піде у вас більше, на триста грам приблизно.
Побачите самі вже в процесі приготування. Маса не повинна бути рідкою, інакше цукерки розтечуться.
Добре перемішавши весь вміст, відправляємо суміш в холодильник на пів години.
Далі все просто. Я беру звичайний лист і стелю на нього пергаментний папір. З суміші роблю цукерки за формою нагадують трюфеля. Спочатку можна сформувати трюфель, а потім обвалювати в какао. Якщо у вас є помічники, то один ліпить, а другий обвалює в какао. Діти в цій справі теж можуть пофантазувати, зліпив цікаві фігурки. Цукерки за бажанням можна обваляти і в горіховій крихті або в вафлях. Нам подобається такий вид цукерок, в какао. Зберігати їх потрібно в холодильнику.
Коли прийде час чаювання, просто викладаєте їх на тарілочку і подаєте до столу. Дуже смачні ласощі виходить! Пригощайтеся, тут на всіх вистачить!
За рецепт цукерок дякуємо Світлану Кисловський.
Приємного вам апетиту і хороших рецептів!
— Як приготувати тістечка Картопля – >>