Цукерки із сухофруктів і горіхів в шоколаді з Кероб
Цукерки із сухофруктів і горіхів з Кероб
Шоколадні солодощі – це не обов’язково шкоду здоров’ю або фігурі! Веганські або сироедческіе цукерки із сухофруктів і горіхів можуть бути цілком корисними, і при цьому неймовірно смачними. Але для того щоб веганські солодощі були корисними, потрібно ретельно підійти до вибору інгредієнтів.
Купити сушені фрукти, ягоди та горіхи можна в будь-якому магазині або фруктової наметі, проте не всі сухофрукти корисні. Звичайно, найкращий варіант – використовувати в рецепті сухофрукти з яблук, родзинок, кураги, чорносливу і т.д., які приготовлені в домашніх умовах. Якщо ж варіант один – купувати готовий продукт, тоді віддавайте перевагу сухим, що не масляним, що не жирним і тьмяним сухофруктам. Яскраві кольори і глянсова скоринка – це ознаки хімії, барвників і цукрового сиропу на фруктах.
Отже, щоб приготувати веганські шоколадні цукерки із сухофруктів, нам знадобиться:
- 0,5 склянки суміші сухофруктів: яблука, чорнослив, курага, родзинки.
- 0,5 склянки фініків без кісточок
- 0,5 склянки волоських горіхів
- 0,5 склянки суміші інших горіхів за смаком: кешью, фундук, мигдаль, можна насіння кунжуту
- 1/2 ч.л. цедри апельсина або мандарина
Для веганскої шоколаду:
- 50 гр. какао-масла
- 6-7 ст. л. кероб
- мед, цукор або стевія для солодощі шоколаду (за смаком)
Рецепт приготування веганських цукерок із сухофруктів і горіхів
В частіше блендера змішати фініки, всі горіхи і сухофрукти. Коли фініки і інші сухофрукти перетруть, додати цедру. Знову все збити.
Не варто перетирати все сухофрукти і горіхи до однорідної маси. Дуже смачно, коли кожен інгредієнт в цукерках залишає свій смак. Горіхи повинні злегка похрускує, а чорнослив з фініками перетворитися у фруктову пасту, яка допоможе «склеїти» цукерки і надати їм потрібну форму.
На цьому етапі готові сироедние цукерки. З пасти можна скачати кульки, обваляти в кокосовій стружці або Кероб і подавати на стіл!
Тепер залишилося приготувати веганські шоколад з Кероб і масла-какао. Масло слід поставити на водяну баню і розтопити. Постійно помішуючи всипати кероб і додати підсолоджувачі за смаком.
З горіхово-фруктовою пасти скачати кульки, кожну кульку надіти на паличку. Вмочити цукерки в шоколадну масу.
Викласти солодощі на тарілку і поставити охолоджуватися в прохолодне місце, щоб шоколад «схопився». Через кілька годин веганські шоколадні цукерки можна подавати на стіл.
Смачного!