Батат у духовці – покроковий фото рецепт

Сьогодні на прилавках із нашими рідними овочами сусідить тропічний коренеплід із далекого американського континенту. Ціна демократична, назва екзотична, хоча народ іменує його досить просто – «солодкою картоплею». Так, це знаменитий батат. Вигляд у неї, звісно, незвичний, але насправді вона слухняна і невибаглива, впорається з нею навіть новачок, а на столі з’явиться нова дивовижна страва, що урізноманітнить повсякденне меню.

Приготувати так звану «солодку картоплю» можна прямо в шкірці. Вона тоненька і їстівна, головне, добре вимити плоди за допомогою щітки. Час, який необхідний для варіння або запікання батату трохи менший, ніж для картоплі. Перевірити готовність можна зубочисткою. Калорійність на 100 грамів 89 ккал.

Батат у духовці – фото рецепт покроково

Немає нічого простішого, ніж приготувати за фото-рецептом гарнір до м’яса або риби. Ба більше, запечений батат може бути цілком самостійною стравою, яка не потребує якихось доповнень.

Два батати – це досить велика порція, якщо заправки не вистачить, можна зробити ще трохи.

Інгредієнти

• Батат великий: 2 шт. (1 кг)
• Олія оливкова: 50-60 мл
• Розмарин: 0.5 ч. л.
• Паприка: 0.7 ч. л.
• Перець молодий червоний: 0.7 ч. л.
• Сіль: за смаком
• Зелень: за бажанням

Інструкція приготування

1. Продуктів знадобиться мінімум. Свіжа зелень необов’язковий компонент, вона потрібна для подачі, тому брати можна будь-яку, яка є.

   

2. Батат миємо, зрізаємо ножем шкірку, споліскуємо. Нарізаємо на довільні скибочки або на рівні брусочки, кому як більше подобається, головне, щоб розмір дотримувався приблизно однаковий, це потрібно для рівномірного запікання.

   

3. У великій чашці з’єднуємо олію, спеції та сіль, перемішуємо, поки не розчиняться.

   

4. Частинами викладаємо в заправку нарізані скибочки, вмочуємо і поливаємо їх пряним складом з усіх боків, щоб сухих боків не залишилося. Можна змастити кондитерським пензликом.

   

5. Деко застеляємо листом пергаментного паперу і викладаємо батат, залишаючи невелику відстань між шматочками. Поміщаємо в розігріту до 200° духовку на 20 хвилин.

   

6. Виймаємо деко з духовки і перевертаємо кожну скибочку. Тонкі краєчки, як ми бачимо, трохи підкоптилися. Якщо зубочистка легко проколює м’якоть, страва готова, якщо ні, можна відправити в духовку ще на 3-10 хвилин.

   

7. Їсти запечений батат потрібно тільки гарячим. Смак, навіть зі спеціями, доволі м’який і ніжний, тож найкращим доповненням слугуватимуть різні соуси: томатний, сирний, гірчичний. Це дуже смачно і незвично. Тіште і дивуйте себе та своїх близьких.

   

Як приготувати батат у духовці – поради та рекомендації

Трохи солодкуватий, але доволі нейтральний смак батату чудово поєднується зі спеціями. Перед запіканням, обов’язково приготуйте маринад із приправ і вершкового або рослинного масла. Найвдаліші спеції:

• Паприка;
• Зіра;
• Коріандр;
• Імбир;
• Куркума;
• Сушений часник;
• Чорний свіжомелений перець.

Приправи роблять смак американської картоплі багатшим, насиченішим, цікавішим.

Простий рецепт закуски з батату

Для приготування за цим рецептом найкраще підійдуть великі плоди. Їх необхідно добре вимити і розрізати вздовж на скибочки будь-якого розміру.

На 500 г «солодкої картоплі» знадобиться:

• ½ ч. л. солі,
• ½ ч. л. чорного перцю,
• 1 ст. л. паприки,
• 1 ч. л. сушеного часнику,
• 2 ст. л. лляної олії.

Інгредієнти змішати у великій ємності, викласти батат, втерти спеції з олією в кожну скибочку. На деко, застелене пергаментним папером, розкласти шматочки так, щоб вони не торкалися один одного.

Запікати в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах. Час запікання залежить від розміру шматочків. Перевірити готовність можна дерев’яною шпажкою. Якщо вона легко входить, значить, батат готовий.

Часниковий соус

Щоб посилити смак запеченого в духовці батату, слід подавати його з соусом. У такому вигляді картопля буде набагато смачнішою.

Необхідні інгредієнти:

• 4 зубчики часнику;
• Пучок петрушки;
• 2 ст. л. сметани;
• 2 ст. л. майонезу.

Петрушку дрібно порубати ножем, часник пропустити через прес. В одній ємності з’єднати сметану і майонез, додати часник і зелень, перемішати.

Гарнір із запеченого батату

Для цього гарніру підійдуть плоди будь-якого розміру. Їх потрібно помити і нарізати скибочками, як для картоплі-фрі. Далі слідувати невеликій інструкції:

1. Викласти в каструльку або іншу ємність із кришкою.
2. Посолити за смаком, притрусити спеціями (по 1/3 ч. л.). л. зіри і мускатного горіха), влити 2 ст. л.